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火锅 致重庆人胰腺炎多发?(图)

时间 : 2009-12-03 00:09:35 来源:news.163.com

[摘要]

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  来自2009中国胰腺外科论坛上的消息称,重庆人胰腺炎的发病率高于全国平均水平。第三军医大学新桥医院专家认为,重庆人爱吃火锅、回锅肉、喜喝啤酒的饮食习惯是祸根。

  急性胰腺炎多因酒精或胆石症引起,但一次进餐摄入过量高蛋白食品也可能引起急性胰腺炎。重症胰腺炎还可能损害体内重要器官,甚至威胁生命。

  火锅中的食物都是在油汤中烫熟的,啤酒中的酒精和脂肪可刺激胰腺分泌、刺激十二指肠乳头水肿和痉挛,使胰管内压力增强,导致胰液外溢,从而引起胰腺炎。

  专家提醒,预防胰腺炎最好的办法就是清淡饮食,少吃肥肉、动物油、油炸等含脂肪多的食物,更不能暴饮暴食和酗酒。健康时报重庆晚报)
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