时间 : 2009-12-02 22:49:52 来源：bzxhk.com
克罗恩病患者饮食的调配 - 中国人民解放军北京军区总医院消化内科 贲门失弛缓|遗传性大肠癌|无痛胃肠镜|小肠镜|克罗恩病|溃疡性结肠炎|炎性肠病|食道静脉曲张|
克罗恩病虽有自愈倾向，但自愈者少见，且易反复发病，故应积极治疗。在膳食调配时应注意以下几点：
（1）主食宜精细，用富强粉、上等好大米等。禁用粗制粮食，如玉米面、小米、全麦粉制成的食品，以免增加肠道负担和损害。
（2）副食可选用瘦肉、鱼、鸡、肝、蛋等作为提供蛋白质的主要来源，活动期要限制牛乳。不吃胀气食物，如黄豆、葱头等，蔬菜可选用土豆、山药、胡萝卜等含粗纤维少的块根类食物。
（3）为纠正克罗恩病人体内缺钾及贫血状况，可供给各种菜汁、果汁、去油肉汤、枣汤、肝汤等，以补充维生素B、C及无机盐钾、铁等。
（4）为了增加营养，又不增加克罗恩病人的肠道负担，应尽可能压缩食物体积，选择单位量营养价值较高的食品，如饮料代替饮水。亦可用两种以上原料合制一份饮食，如肝汤菜汁蒸鸡蛋、煮鸡汤挂面、果汁冲藕粉、鸡蛋和面制成面条、馄钝皮等。
（5）食物要易于消化，各种食品均应切碎制软，禁用油煎炸食品，烹调多以烩、蒸、煮、炖为宜。克罗恩病禁用各种浓烈刺激的调味品，如辣椒、大料、酒类等，避免对肠粘膜的刺激。
（6）每日进食4-6次。
对克罗恩病的严重病例，必要时可输血、血浆、白蛋白及复方氨基酸、甚至给予要素饮食或静脉内全营养。
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