南方都市报
2005年，肥姐沈殿霞被查出罹患胰腺癌，近年来，胰腺癌发病率呈明显上升趋势，研究表明，长期摄取高脂肪、高热量、高盐食物以及熏烤煎炸食品和腌制食品，患胰腺癌的几率会比较高。
日前，香港著名演员“肥肥”沈殿霞在港病逝，再次为世人敲响了保卫健康的警钟。沈殿霞在2005年时被查出罹患胰腺癌，是继帕瓦罗蒂后，又一个被胰腺癌夺去生命的知名艺人。据了解，近年来胰腺癌发病率在世界范围内呈明显上升趋势，成为影响我们健康的一大杀手。
本期专家军区总医院肝胆科主任霍枫
胰外分泌性腺癌（简称胰腺癌）在常见的内脏恶性肿瘤中占第二位，是美国
癌症病死亡原因的第五位，占胃肠道癌症死亡的1/5.临床发现，胰腺癌的发病以男性多见，是女性的2到4倍。高发年龄在40岁左右，随着年龄的增长，胰腺癌的发病率也随之升高。
危险一早期不易发现
近年来，随着人们生活方式和生活质量的改变，胆管结石、胰腺炎、胰腺癌以及肝胆疾病等发病率明显上升。我国胰腺癌的年发病率为5.1/10万，较20年前大幅升高。胰腺癌的可怕之处在于，它的早期缺乏敏感及特异性的诊断方法，不易被发现。
危险二手术难度较大
肝、胆、胰、脾无论是在解剖生理，还是在所属疾病的发生发展以及外科治疗上均相互关联。这四个器官均位于上腹部，有着相同的血供和神经支配，所产生的疾病相互影响，临床表现容易相互混淆，外科手术均较复杂，且手术切除范围可能相互涉及。因此，肝、胆、胰、脾疾病的外科手术难度往往较大、复杂，并发症发生的比例也相对较高。
危险三术后存活率低
美国国立卫生研究院报告，80%以上的胰腺癌病人确诊时只能行探查或姑息性手术，能根治者仅占5%～30%.当胰腺癌患者获得确诊时，十之八九已通过淋巴、血液、神经鞘而向远处转移。资料显示，症状出现后，患者平均寿命只有9个月。
总体来说，从目前的治疗手段来看，治愈率没有好的改善。由于胰腺癌临床表现隐匿，早期诊断很困难，就诊时约有80%病人已属疾病晚期。而手术切除仍是患胰腺癌获得长期存活的唯一希望。
专家诊断
胰腺癌与生活方式大有关系
健康时代：胰腺癌早期不易发现，很多病人一旦确诊往往已经无力回天。胰腺癌的主要症状都有哪些？
霍枫：胰腺癌的症状比较多样性，不典型，很多症状与上消化道的疾病相似。在门诊经常被当作胃病，甚至是肝病。最常见的症状是，上腹区
顽固性疼痛，这种疼痛一般位于上腹部、脐周或右上腹，性质为绞痛，阵发性或持续性、进行性加重的钝痛，大多向腰背部放射，前后贯穿的。如果遇到这样的疼痛，一定要引起警惕。
第二个比较明显的症状是黄疸，一般胰头癌黄疸较多见，且出现较早，癌肿局限于体、尾部时多无黄疸。黄疸多属阻塞性，呈进行性加深，伴有皮肤
瘙痒等症状。
消瘦也是胰腺癌很典型的一个症状。约90%患者有迅速而显著发展的体重减轻，在胰腺癌晚期常伴有恶质。
大便不规律。最近一段时间大便突然增多，尤其是吃了油腻的食品后，大便增加，是需要特别注意的。
乏力与食欲不振在胰腺癌中甚为常见，尚可伴有腹泻便秘、腹胀、恶心等胃肠道症状。部分病例可出现脂肪泻和高血糖、糖尿。
健康时代：日常生活中我们应该如何预防胰腺癌？
霍枫：尽管胰腺癌的病因至今尚未完全清楚，但研究表明，胰腺癌与生活方式有很大关系，长期摄取高脂肪、高热量、高盐食物以及熏烤煎炸食品和腌制食品，患胰腺癌的几率会比较高。吃烧焦和烤糊的食品也会增加胰腺癌的发病几率。从日常生活方式入手，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，可减少胰腺癌的发生；、保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体；多吃水果，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质；参加适当的体力活动，避免超重和肥胖，控制肉类等动物性食物和油脂的摄入；生活讲究规律，减少应酬，坚决杜绝暴饮暴食。另外，吸烟人群患胰腺癌的几率高，发病年龄会提前。长期酗酒的人，容易患上
慢性胰腺炎。而患慢性胰腺炎的人是胰腺癌的高危人群。因此戒烟和戒酒也是预防胰腺癌的重要措施。
健康时代：胰腺癌的高危人群有哪些？肥肥患上胰腺癌会不会与体重超标有关？
霍枫：一般来讲，慢性胰腺炎的病人，发病的可能性很高。糖尿病患者，有胰腺癌家族史，做过胃部手术的患者也要提高警惕。另外，家族性的肠道息肉病患者也是胰腺癌经常光顾的人群。胰腺癌患者大多在40岁以上。肥胖人群患上胰腺癌，大多是因为合并糖尿病和胰腺癌。肥胖人群易患糖尿病，而糖尿病人又往往是胰腺癌的高危人群。
膳食疗法
栀子仁枸杞粥
原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克（或藕节10-15节），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。
制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。
功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。
适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。
荠菜豆腐羹
原料：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。
制作方法：佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放入荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。
功效：清热和脾，消肿解毒。
适应症：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。
猪胰海带汤
原料：猪胰1条（约100克），淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。
制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温
水泡发后洗净。锅热放花生油，猪胰片煸炒，下姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。
功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。
适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。买正宗长白山人参鹿茸上http://b915808.xici.net
