远离肾结石的吃法有哪些

时间 : 2016-09-03 07:40:02 来源：互联网

[摘要]

　　肾结石究竟会有哪些原因引起呢，不少网友问专家说周围的长期吃蛋白粉的老年和小孩不少得了肾结石，还有人问豆浆多喝会不会肾结石，更有不少网友比较好奇，菠菜和豆腐一块吃很容易导致肾结石，这些说法都有科学依据吗，我们听听专家是怎么说的。的确，近年来，经常会听到身边的朋友和亲人...

　　肾结石究竟会有哪些原因引起呢，不少网友问专家说周围的长期吃蛋白粉的老年和小孩不少得了肾结石，还有人问豆浆多喝会不会肾结石，更有不少网友比较好奇，菠菜和豆腐一块吃很容易导致肾结石，这些说法都有科学依据吗，我们听听专家是怎么说的。

　　的确，近年来，经常会听到身边的朋友和亲人患上肾结石的消息。肾结石和蛋白粉有关吗?和豆浆有关吗?和甜饮料有关吗?肾结石的人能吃菠菜豆腐吗?能喝豆浆吗?还是让我们来看看，按目前的研究证据，应当怎样吃才能预防肾结石。

　　▲▲▲喝足够多的水

　　不要总是等到很渴了再喝水。特别是在夏天和体育运动之后出汗较多的情况下，血液被浓缩，更需要及时补水。如果身体处于缺水状态，尿液就会浓缩，尿液中本来处于溶解状态的物质可能因为过饱和而沉淀，肾脏和膀胱就更容易出现结石。

　　按照中国营养学会的推荐，在不出汗的情况下，每天宜喝6杯水(一次性纸杯的量，约200毫升)。不过，每个人对水的需要不一样，最简单的方式是看看尿液的颜色，如果颜色比较深，说明需要多喝水;正常情况下尿液是很浅的黄色。服用B族维生素的情况下，要注意维生素B2的颜色是鲜黄色，和喝水少的那种黄色调有所不同，即便如此，也容易干扰对尿液颜色的判断。

　　请注意，这里所谈到的是喝白水或茶水，不是喝甜饮料。

　　▲▲▲吃富含钙的食物

　　很多人听说肾结石多是草酸钙型结石，便认为应当减少钙的摄入量，少吃富含钙的食品，这是一个极大误解。研究证据证实，膳食中钙摄入量高，反而会降低患肾结石的危险。肾结石患者也完全无需刻意降低膳食中的钙摄入量。无论是豆腐还是牛奶，还是富含钙的绿叶蔬菜和芝麻酱，都可以经常放入餐单当中。

　　不过，虽然富含钙的食物有利于预防肾结石，但服用补钙产品的时候还是要小心些。有研究发现服用补钙品可能将肾结石的风险提高20％，而摄入天然食物中的钙则会将肾结石的风险降低三分之一左右。为何有这种差异呢?研究者认为，天然食物中的钙，能够与食物中的草酸结合，减少人体对草酸的吸收，从而起到了预防肾结石的作用，单服钙片则不会有这种作用。另一方面，天然食物中的钙浓度较低，不像补钙品中的钙那样大量、一次性到达肠胃，不会带来血液中钙浓度的明显波动。

　　所以，每天补钙400～600毫克是可以的，但不建议超过600毫克。而且，最好能分两次补，比如早餐吃200毫克钙片，晚餐再吃200毫克钙片。吃的时候注意是在用餐时或刚刚吃完的时候，不要在空腹条件下服用钙片，服用其他复合维生素矿物质片的时间要求也一样。

　　▲▲▲摄取足够多的钾和镁

　　有调查表明镁的不足可能是增加肾结石风险的一个因素。钾和镁元素供应充足，可以改善钙的利用情况，避免钙从尿中排出，从而减少肾结石的风险。20世纪末就有研究发现，钾的摄入量和草酸钙型肾结石的风险呈现负相关。

　　人们都知道，所有蔬菜水果均富含钾。富含镁的最推荐食物则是各种深绿色叶菜，因为叶绿素的分子中含有镁，它们是食物当中镁营养素密度最高的一类。颜色越浓绿，其中含镁就越高。

　　例如，按我国食物成分表，100克菠菜中含有58毫克的镁，66毫克的钙，311毫克的钾;而按美国农业部的食物成分数据，100克菠菜中含镁79毫克，钙99毫克，558毫克的钾。

　　相比而言，100克红富士苹果中的镁只有5毫克，钙3毫克，钾115毫克。所以，吃水果无法替代吃深绿色叶菜。此外，坚果、豆类和粗粮也是镁的不错来源，只是，按镁营养素密度来说，它们都比不上绿叶菜。

　　很多人以为绿叶菜草酸多，一定是导致肾结石的危险因素，实则大大不然。其中草酸含量最高的就是菠菜了，但除了富含钾和镁之外，菠菜中还富含甜菜碱，它是有利降低尿液pH值的一种物质。只要将菠菜轻轻焯一下，去掉部分草酸，就可以放心纳入食谱当中。而小油菜、小白菜、芥蓝、绿生菜、油麦菜等很多深绿色叶菜草酸含量很低，无需顾虑。同时，多吃蔬菜，对于预防磷酸盐结石和尿酸盐结石特别有好处。

　　肾结石当然和不良的生活习惯有关系，当然豆浆和菠菜会导致肾结石的说法也确实是没有根据的，但是所有人对于食物的摄取每天也是有量的要求的，尤其是有肾结石的患者更应该注意每日饮食，这样才能调节身体，让一些轻度的结石自行排出。