抗子宫内膜癌的十大进食原则

时间 : 2016-05-24 09:26:35 来源：

[摘要]

对子宫内膜癌，大多数人是谈及色变，对患病者也敬而远之。事实上，90%以上的癌瘤是由外部环境导致的。流行病学研究发现，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物加工、烹饪方法等因素有关，30%的癌症与生活习惯，特别是与吸烟、喝酒有关。只要我们合理饮食，保持良好的生活方式，许多癌症是可以预防的。

膳食中营养不平衡，可以引起多种癌症。

1、营养过多性疾病动物脂肪过多，可能引起大肠癌，前列腺癌，乳腺癌，胰腺癌等。还有肥胖病，糖尿病，高脂血症与动脉粥样硬化以及某些癌症，与过多摄入动物性脂肪有关。

2、营养不良性疾病据饮食与癌症的有关调查资料表明，大约35%的癌症与膳食的成分有关。目前认为脂肪过多，新鲜蔬菜不足，发霉变质，熏烤腌制的食品与某些癌症的发生有密切关系，还有缺铁性贫血，单纯性甲状腺肿，钙缺乏症，锌缺乏症，干眼病，佝偻病，脚气病，维生素B2缺乏症，癞皮病，巨幼细胞贫血以及某些癌症等，多与蛋白质，维生素，某些常量或微量元素摄取不足有关。

据研究证实，食物在高温下烧烤熏炸时，其中的蛋白质，氨基酸发生裂解而产生多环芳烃类的强致癌物质，特别是经木炭烤制的猪，牛羊肉及鸡肉，鱼类等食物中，每千克所含强致癌物苯并芘高达11~50mg。动物实验证明苯并芘具有强烈的致癌性。如冰岛，日本胃癌发生率高，可能与喜食熏烤，腌制食品有关。

饮食单调不注意合理调配，势必导致营养素的缺乏和失衡，是导致癌症发生的一个重要因素。饮食必须合理调配，改进膳食结构和成分，建立平衡膳食。重视或养成良好的饮食调配习惯，有助于增强体质，预防癌症的发病率，也能减少心血管病，糖尿病的发病率。

在预防癌症问题上建议：膳食应符合营养平衡的要求，尽量多样化，食量规律化，提倡快炒或生食一些新鲜蔬菜，油脂适量，膳食中总脂肪所提供的热能以占膳食总热量的20%~25%为宜，蛋白质75~85g，谷类，豆类，蔬菜，水果调配适当。

这里介绍10条预防子宫内膜癌的饮食规则。

原则一：食物多样化

注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

原则二：控制体重

避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。

原则三：不吃烧焦的食物

烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

原则四：多吃淀粉类食物

每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。