糖尿病健康饮食三步走

时间 : 2016-05-13 12:53:01 来源：求医网

[摘要]

合理的膳食结构是糖尿病治疗过程中非常重要的内容，有些患者会错误的认为只要吃糖食血糖就会升高，但是实际上糖尿病患者的日常饮食应该...

合理的膳食结构是糖尿病治疗过程中非常重要的内容，有些患者会错误的认为只要吃糖食血糖就会升高，但是实际上糖尿病患者的日常饮食应该根据病人的标准体重和劳动强度补充足够热量，所以制定每日所需的总热量比控制饮食的效果更好，也更健康。

一、糖尿病患者应合理安排日常膳食

糖尿病病人必须控制主食，但是那并不代表每天就应该尽量减少粮食的摄入。现在多数人主张糖尿病病人饮食热量组成中，粮食所占的比例在50%—60%比较适宜。具体地说每个糖尿病病人每天主食摄入量一般应在200—400克，男性，年纪轻，偏瘦而且体力活动量较大者可以每天进主食350—400克，女性，年龄大，偏胖而且体力活动量较小者每天宜进主食200—250克。

而体重正常，无任何并发症的糖尿病患者，如果从事重体力劳动，每日主食可适量放宽到300克(6两)以上。儿童、孕妇、哺乳期妇女和营养不良者，主食250-300克，肉蛋类可增加到200-300克，烹调油40克，保证每日鸡蛋一个，牛奶250毫克或多些。肥胖伴有轻度并发症者，每日主食限定在200-250克以内，蔬菜400-500克，肉蛋150克烹调油30克。

此处主食是指干重，而不是成品主食的重量，病人或家属可准确称量一定量的干粮食，做成米饭或者面食，以对这些粮食制成的主食有个重量或体积上的比较确切的概念，以后则可以此为准。在计算主食入量时，少量的豆腐、粉条、土豆可不予计算，但在较大量进食此类食物时，还应适当减少主食量。如熟土豆比米饭升高血糖明显,那就应少吃土豆.粗粮,细粮应搭配起来吃.粗粮含纤维素多,糖吸收慢,有利于餐后血糖控制,但糖尿病是终身疾病,长期吃粗粮也会影响生活质量.一日三餐,应和正常人一样多样化。

在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养.建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头。

大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。大豆是植物性蛋白质的来源,不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。而且大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。其次大豆中脂肪含不饱和脂肪酸，磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。所以说大口应成为糖尿病人的常用食品。

水果还能帮助患者补充维生素，所以糖尿病患者无论是谁都应该吃一些水果，其关键是应如何吃。必须肯定，水果中含糖，所以必须是糖尿病人血糖控制良好后才能吃水果，可以吃梨、桃、草莓、柚子等，每天吃1-2个水果还可以，要吃西瓜，一天吃一斤也可以。水果可作为加餐吃或餐前吃。

二、糖尿病患者的饮食疗法

1、马铃薯治疗法：将马铃薯煮烂，用纱布或过滤器过滤，留下大部分淀粉，再加自家吃的调味品，制成汤糊饮用。

马铃薯治疗糖尿病

2、猪胰汤治疗法：将猪的胰脏加60克玉米须用水煮，其中玉米须必须小心使之干燥后加以保存，每天大约使用20-40克即可。在一般中药铺都备有玉米须。

猪胰汤治疗糖尿病

3、喝小黄米“油”治糖尿病：每天早上用优质小黄米约50克煮稀饭，煮好后沉淀片刻，在早撇出上面一层“油”汤，餐前约半小时喝下，剩下的小米饭待吃饭时吃掉，对糖尿病有很好的辅助治疗作用。每天早上喝一次，连喝三个月必有显效。

末茶治疗糖尿病

4、末茶治疗糖尿病：实验证明，末茶中含有能降低血糖的成分，因此可以治疗糖尿病，如果每天引用4-5倍(约200克)的末茶，身心会感到非常清爽，体力充沛，也不必担心会出现尿糖。

三、糖尿病患者适宜的几种食物

1、羊肚和牛肚。羊肚和牛肚含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、硫胺素、盐酸等,羊肚和牛肚营养价值相当。但是因为它们的胆固醇比肥猪肉还高，偶尔吃吃可以，但是每顿不能超过三两，在早餐吃为益。

糖尿病适宜吃羊肚

2、蚌肉。蚌肉含有蛋白质脂肪.糖类.钙.磷.铁及维生素A.B1.B2等成分。尤以含钙量为甚高，以内鳃板及外鳃板含量最多。蚌肉性寒，味甘.咸。有清热.滋阴.明目.解毒等功能。可治烦热.消渴.血崩.带下湿疹.肾衰等病症。苦瓜半斤蚌肉二两，将活蚌用清水养两天，洗净取肉，与古瓜一起煮汤，用盐.油.调味。苦瓜苦寒，有清热止渴作用，能降低血糖。

糖尿病适宜吃蚌肉

3、绿茶。绿茶具有控制糖尿病的特殊功效。绿茶之所以能控制糖尿病，是因为绿茶中所含的糖类具很好降血糖的作用。因此，饮绿茶是防止糖尿病的最好最简单的方法，特别是饮用凉开水浸泡的绿茶降血糖的成份不被破坏，喝淡茶为益，因为浓茶容易导致骨质疏松。

糖尿病适宜喝绿茶

4、黄鳝。黄鳝又名鳝鱼蛋白质含量高，铁的含量比鲤鱼.黄鱼高1倍以上,也含有多种矿物质和维生素。黄鳝性温味甘。有补中益气.治虚劳.消渴下痢.风湿痹痛,黄鳝还含有降血糖的成分,糖尿病病人可常食,但每顿吃二两左右,不能一顿吃很多,多食动风发疥。最好放调料蒸食之。

糖尿病适宜吃黄鳝

5、豌豆。豌豆幼苗含铜.铬等微量元素较多,铜有里有利造血.骨骼和脑的发育:铬有利糖和脂肪的代谢,维持胰岛素的正常功能,缺铬易招致疾病,使人生长不良。豌豆还含有胆碱.蛋氨酸等,有助于防止动脉粥样硬化,所以食用豌豆苗,对糖尿病.心脏病.高血压患者都有好处。

糖尿病适宜吃豌豆

温馨提示：除了以上食物之外，有些既属于药物又属于食物的东西，其实对糖尿病患者的恢复很好帮助。比如：苦丁茶，山药，山萸肉，南瓜，枸杞，芡实，薏米，苦瓜，苦菜，翻百草等。注意苦寒之品不能随意乱吃，只有嘴巴上火，有心火的时候才能吃几天，火消了就别吃了。苦寒之品长期吃会适得其反。所以在日常饮食当中，糖尿病患者可以多吃一些类似的食物来保证病情的稳定，促进快速康复。

【参考文献：《常见病饮食宜忌》】

（责任编辑：jbwq）