肝硬化患者饮食配制原则

时间 : 2016-04-05 14:12:53 来源：寻医问药

[摘要]

肝硬化患者一般会食欲减退，肝功能也会下降，必须通过饮食治疗增加其食欲，肝硬化应该“三高一适量”饮食：应给予高热能、高蛋白、高维生素、适量脂肪的饮食。

肝硬化患者由于肝细胞已经受到了损害，因此会出现代谢障碍，食欲会减退，所以肝硬化患者的营养补充是非常重要的。充足的营养才能帮助患者增强体质，使病情早日康复。下面小编就为大家介绍一下肝病专家提出的的肝硬化患者的饮食配制原则。

“三高一适量”饮食：应给予高热能、高蛋白、高维生素、适量脂肪的饮食。

1.热能：每天供给总热能为10.46～11.72MJ(2500～2800kcal)。

2.蛋白质：按体重每天供给1.5～2g/kg，或100～120g/d;注意供给一定量高生物价蛋白质;高蛋白饮食是为了促进受损肝细胞修复和再生。肝硬变后纤维组织使血循环受影响，出现门脉高压，肠道微血管中水分和电解质扩散至腹腔，造成腹水;血浆蛋白含量降低，使血浆胶体渗透压降低，进一步加重腹水形成。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，有利于腹水和水肿消退。但有肝功能衰竭或肝昏迷倾向时，要限制蛋白质供给。

3.脂肪：每天供给脂肪40～50g，脂肪不宜过多，因为肝病时胆汁合成和分泌减少，脂肪的消化和吸收功能减退;脂肪过多，超过肝的代谢能力，则沉积于肝内，影响肝糖原合成，使肝功能进一步受损。但脂肪也不宜过少，过少可影响食物烹调口味，使病人食欲下降。胆汁性肝硬化患者应给于低脂肪、低胆固醇饮食。

4.碳水化物：肝糖原贮备充分，可防止毒素对肝细胞损害;碳水化物供给应以350～450g/d为宜。

5.维生素：肝直接参与维生素代谢过程，维生素C促进肝糖原形成;增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故有腹水时维生素C更应大量补充。维生素K与凝血酶原的合成有关，对凝血时间延长及出血病人要及时给予补充。

6.钠与水：有水肿和轻度腹水患者应用低盐饮食，每天食盐量不超过2g;严重水肿时宜无盐饮食，钠限制在每天0.5g左右，禁用含钠多的食物，如海产品、火腿、松花蛋、肉松、酱菜等;每天进水量应限制在1000ml以内。

7.微量元素：肝硬化患者血清锌水平减低，尿锌排出增加，肝内含锌降低，需注意锌的补充。宜多用猪瘦肉、牛肉、羊肉、蛋类、鱼类等含锌量较高的食物。肝硬变患者常存在镁离子缺乏，应补充含镁多的食物，如绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。

肝硬化患者除了在日常生活中注意这些饮食原则以外，还应该保持良好的心情，积极配合医生的治疗，才能对自己的病情有所帮助，使病情早日康复！

（责任编辑：jbwq）