怎么吃苦瓜对糖尿病患者有益

时间 : 2016-04-05 14:12:44 来源：寻医问药

[摘要]

苦瓜高含量的维生素C可具有降血糖、降血脂、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、调节内分泌、提高机体应激能力、保护心脏等作用。但糖尿病人要想将其疗法发挥到最佳，就要注意饮食的搭配还有烹饪方法。

怎么吃苦瓜对糖尿病患者有益?苦瓜又称为凉瓜，气味苦、性寒，但苦瓜含有很高的维生素C，且还具有降血糖，护心脏等作用，所以很多人爱吃。苦瓜本身虽具有多种功效，但并不是怎么吃都能达到降血糖的效果。那么，怎么吃苦瓜对糖尿病患者有益?下面为大家详细的介绍一下。

怎么吃苦瓜对糖尿病患者有益?

一、清热降糖苦瓜炒肉

用料：苦瓜200克，猪里脊肉200克，葱未2克，姜片2克，精盐3克，味精适量。

制法：苦瓜洗净切丝，里脊肉洗净切丝，用蛋清湿淀粉抓匀。锅置于火上放入花生油待油烧至六成热，放入里脊丝翻炒至八成熟后取出。锅内放花生油，油热后放葱、姜末翻炒爆香;放入苦瓜翻炒二分钟，再将猪肉丝放入，加精盐、白糖合并翻炒，最后放味精少许出锅。

作用：清热除烦，降低血糖。临床和实验研究表明苦瓜制剂有类似胰岛素降低血糖作用。

二、猪蹄炖苦瓜

用料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。

制法：猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。

作用：猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。

提醒：糖尿病人在采用饮食疗法的同时，建议也应配合医生采取目前最科学有效的手术疗法，将糖尿病根治，避免危害发生。

（责任编辑：jbwq）

关键词: 糖尿病

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