美国Satcher博士强烈呼吁美国人应意识到
肥胖的严重性，90年代超重和肥胖成人和儿童大量增加已导致2型
糖尿病发病率增加了30%。Satcher博士在医学会第三十届年会（InstituteofMedicine’s30thAnnualMeeting）上向医生、科学家和政策制订者们报告时称，医生们可以看到，一些儿童因为患病而看上去要老十岁，这是十年前闻所未闻的事。Satcher指出肥胖还和
高血压、
心血管疾病、
肿瘤、妊娠并发症和夭折的发生率增加有关。为逆转这一趋势，需要私人，公共健康官员、教育者和食品企业的共同协作，类似于国家禁烟运动一样。最近联邦政府统计，54.9%的美国成年人超重，22.3%则肥胖。男性超生比女性多（分别为5.1千万与4.7千万），但在超重的人群中，女性看上去比男性显得更为肥胖。在黑人妇女中，40%者肥胖。哥伦比亚大学的Pi-Sunyer博士指出肥胖除了会出现影响健康的并发症之外，其相应的保健花费也相当可观。直接和间接的总花费大约为一千亿美元。美国人还要另外花费三百三十亿美元用于减肥，如购买减肥药和自我保健书籍。尽管一些人的肥胖与遗传有关，专家门仍在试图寻找有关的环境因素，如快餐食品和体力活动减少，这些都是重要的原因。耶鲁大学Brownell博士说，在美国，5000所以上的学校提供学校快餐，同时估计有10,000个食品电视广告推荐高脂食品。Brownell博士建议禁止学校提供快餐食品和软饮料，限制针对儿童的电视广告，资助健康食品销售，降低水果和蔬菜的价格。如果需要，还可对不益于健康的食品施以税费。医学研究会的参加者还讨论了一个新的研究课题，即食品能量密度对饮食控制的作用。宾夕法尼亚大学营养学家Rolls博士说，在这个领域它是一个重要新闻，小幅度减少一个人所摄入食品的能量密度就可以明显且自然地减少能量摄入，而不用减少一个人全部的热量摄入。总之，高脂食品会增加一餐的能量密度，而水和纤维可降低能量密度，所以一个人吃混有蔬菜的面食比单吃面食更有饱食感。Satcher博士说，正如2010年健康公民计划中所建议的，预防的关键是健康的生活方式、早期医学知识教育和有规律的体力活动（每天30分钟，一周五次）。当提到投资预防保健时，美国总是表现的省小钱吃大亏，因此他呼吁制订一项研究策略，以增进健康，预防疾病，早期发现，最终达到全民健康之目的。
（责任编辑：jbwq）
