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食谱常变可防癌

时间 : 2016-03-10 17:17:47 来源:凤凰中医

[摘要]

科学家们经过长时间的调查后发现,一成不变的饮食习惯易促使癌变。 以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食品为主食时,食道、胃等上消化道的细胞易被食物磨损,需要蛋白质进行...

科学家们经过长时间的调查后发现,一成不变的饮食习惯易促使癌变。以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食品为主食时,食道、胃等上消化道的细胞易被食物磨损,需要蛋白质进行修复。若食物中又缺乏蛋白质,就可导致上消化道上皮细胞分化异常,促使癌症提前发生。而以肉类、乳类等富含脂肪的食品为主食时,脂肪易在下消化道--大肠、胰脏等的细胞周围聚集,形成厚脂肪膜,影响细胞分解,致使上皮细胞增生,久而出现癌变。此外,科学家们还认为,癌变是一项长期的可逆性“工程”,在此“工程”中,只要有段时间中断,整个癌“工程”就得重新开始。因此,他们提出的对策就是,不断改变饮食习惯,甚至生活环境,以减少癌变的机会。

(责任编辑:jbwq)

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