口味重的人更容易患胃癌

时间 : 2016-03-09 15:38:14 来源：凤凰中医

[摘要]

在北方多数的人胃口都比较重，这也是导致北方胃癌发病率比较高的重要原因。大量的数据已经证实口味重的人患胃癌的风险要更大一些。我国已经成为了胃癌发病率和死亡率仅次于日本的国家，其中很大

在北方多数的人胃口都比较重，这也是导致北方胃癌发病率比较高的重要原因。大量的数据已经证实口味重的人患胃癌的风险要更大一些。我国已经成为了胃癌发病率和死亡率仅次于日本的国家，其中很大一部分跟饮食结构有着很大的关系。我们来具体了解一下。

在胃癌众多的致病因素之中，食盐是很常见的一种。如果人体盐分摄取过多，会损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，导致胃癌高发。胃癌是东方人中发病率较高的癌种，其中情况最严重的是日本，每年有近5万日本人死于胃癌，占日本因癌死亡人数的1/4。这根日本人的饮食有着莫大的关系。日本人胃癌高发，事实上主要还是和饮食有关。简单来说，一是摄取盐分太多，二是缺乏维生素C。

除了饮食之外，维生素C的缺乏也会导致胃癌的患病风险增加，由于日本是岛国，国民新鲜水果和蔬菜吃得不多，从而使维生素C的摄取量偏低。而那些盛产柑橘的地方之所以胃癌的发病率较低，也跟人们从柑橘中获得了大量维生素C有关。维生素C能阻断致癌性亚硝基化合物的合成，从而达到防癌效果。目前，补充丰富的维生素C，已被多个国家写入癌症预防的膳食指南中了。

由此我们不难了解到饮食在胃癌的诱发因素中占着至关重要的位置，其中值得关注的两点就是，食盐的摄入量以及维生素C的补充。因此，我们也认识到在日常的饮食中人们应该注意些什么。合理的饮食对于预防胃癌的发生有着积极的作用，千万不可忽视。

（责任编辑：jbwq）