无糖饼干糖友能不能多吃？

时间 : 2016-01-25 16:50:48 来源：

[摘要]

糖友确诊糖尿病后，饮食上的限制多了不少，其中一项就是“戒甜食”，糖友们不得不对着甜食望而却步。市面上出现的“无糖饼干”让糖友们仿佛看到了希望，但是无糖饼干真的无糖吗？糖友可以随意吃无糖饼干吗？下面让小编为你解答。

标签上的无糖和降糖是真的吗？

很多商家将低血糖指数食物加工所谓的“降糖”食物误导糖尿病人，他们为了降糖，毫不犹豫选择这些食品，结果反而引发饮食失控，这也就是为什么很多糖尿病人在食用“降糖”或“无糖”食品之后血糖骤增了。

据报道，“无糖”和“降糖”食品的生产厂家生产的此类食品不过是在加工过程中用甜味剂代替食糖。但是，从营养学的角度上说，糖包括单糖、双糖、淀粉、膳食纤维等碳水化合物。实际上，不但带有甜味的单糖、双糖能够让血糖升高，即使没有甜味的淀粉在经过水解之后也会转化为葡萄糖，同样会导致血糖上升。因此大家一定要明白，所谓“无糖”食品，不过是没有添加食糖的食品，而油脂、面粉等同样会导致血糖的上升。

还有一类降糖食品，就是在普通食品里面添加降糖药，使得食品拥有降糖功效，实际上，这类食品是违法的。糖尿病人在食用这些添加了降糖药物的食品后，身体健康会存在很大隐患，如干扰正常药物治疗带来的不良药物反应等。

代糖饼干糖友能随便吃吗？

专家表示，有些代糖饼干，虽然糖尿病人也能够摄入，但并不能大量食用。一些代糖或者无糖饼干中，并未添加蔗糖等糖类，只是添加甜味剂来满足口感，因此，糖尿病人可以适量摄入这类饼干。但它肯定不能降糖，而且大量食用也还是会影响血糖。

一位营养师说，不论是减肥还是降糖，都需要按照个人不同的体质摄入食物。每个人体质不同，需要的营养元素也不同，就像相同的病症，病理可能完全相反是一样的。因此，在‘吃’这个问题上，绝对不能仅仅依赖一种食物，而是要全面的摄入，有条件的，也可以请专门的营养师，依照个人不同体质搭配食物，以达到减肥的效果。而糖尿病人，则一定要遵医嘱进食，不要对一些广告噱头偏听偏信。

真正无糖食品DIY最靠谱

营养专家认为，“无糖食品”是一个非常有迷惑性的词，需要慎重对待。无糖食品有一部分消费人群是糖尿病患者，对于他们来说，尽管食品无糖，依然会对身体健康造成不良影响。“影响血糖的不光是蔗糖，热量和脂肪也起作用。”

专家透露，无糖食品里不含有糖，却会在生产中加入“代糖品”来替代糖，例如麦芽糖醇、阿斯巴甜等等。“我认为其实这些代糖品目前对我们身体的安全性是不确定的，尤其是对肝脏代谢的安全性。很多代糖品会导致人肥胖。”此外，她进一步说，许多宣称“无蔗糖”的无糖食品实际以淀粉为原料，这些淀粉类食品在代谢过程中会转化为糖，特别是用精白米或精白面生产的食品，对糖尿病患者同样不利。

她建议，“在选购无糖食品时，最好选择用粗粮制作或者升血糖指数比较低的原料。在选购时还要考虑成分表，综合整个的热量和升血糖指数。我认为市面上大多的无糖食品还是不如天然的蔬菜、水果或者自己制作的无糖点心。在制作无糖点心时，不添加糖的话，可添加果干、芝麻或者核桃等调味。”

（责任编辑：jbwq）