喝咖啡有利防糖尿病建议病人少喝白米粥

时间 : 2016-01-22 18:16:24 来源：

[摘要]

研究人员发现，在12000名中年人中，那些每天喝4杯或更多咖啡的人，比那些很少喝一杯咖啡的人患糖尿病的风险更低。这项发现被发表在美国的《流行病学》杂志上，它与以前的几项研究结果相符。咖啡为何会降低糖尿病风险的确切原因现在还不太清楚，但一种可能是，咖啡中的镁或绿原酸等特定成分提高了人体对血糖的调节能力。一些研究还提出，咖啡因咖啡对新陈代谢产生的刺激可能有助于控制体重。当人体失去对胰岛素荷尔蒙（将糖分从血液中运输到细胞中，以提供能量）的敏感性，二型糖尿病风险就会随之升高。这种紊乱与肥胖有着密切关系。一些研究发现，与喝咖啡的人相比，喝含糖软饮料和果汁的人具有更高的肥胖风险和糖尿病风险。

然而，最近这项研究指出，喝含糖软饮料并不存在糖尿病风险因素。这项研究是由巴尔的摩约翰斯霍普金斯公共医学院的博士生尼娜・佩尼特领导的，据研究人员说，这些发现还不能最终规定人们是应该喝咖啡还是喝含糖饮料。主要研究员琳达・卡奥告诉路透社说，像通常一样保持适度饮用是非常重要的。她考虑一会说：“我感觉现在推荐人们饮用咖啡还为时尚早。”卡奥指出，虽然并没有研究证据表明咖啡对糖尿病不利，但研究中发现它能引起血压升高等其他不利因素。研究人员表示，令他们吃惊的是，这项研究并没发现含糖饮料与二型糖尿病之间有什么联系。卡奥和佩尼特表示，参加这项研究的中年人喝了很少的含糖饮料，这种情况可能让含糖饮料与糖尿病间的关系变得不明显。卡奥说：“适度的饮用咖啡仍然非常重要，而且依然应该谨慎靠近含糖饮料。”

建议病人少喝白米粥

第一、用衡量食物对血糖波动影响大小的指标--血糖指数做参照，若葡萄糖的血糖指数定为100，白米粥的值就有90多，充分说明该食物对血糖的影响力不可小看。经历一整夜的睡眠以后，无论健康人还是糖尿病患者的血糖，大多降到了最低点。早餐一碗或者半碗白米粥入肚，血糖会急剧上升。

第二，白米粥的主要成分是碳水化合物，蛋白质来源也是植物蛋白，营养价值并不高。

建议糖尿病人的早餐改选其它有益食品。比如牛奶、鸡蛋、酸奶或者豆浆，而在粥的选择上，尽量选择杂粮粥，如加些绿豆、玉米渣、燕麦片等等，这样谷类和豆类可以互补，既降低血糖指数，又提高蛋白质利用率。

饮食技巧――五改变

一、改变进餐顺序

①饭前先吃一点生黄瓜或西红柿；

②吃饭先喝汤；

③吃饭先吃些用餐的菜；

④再吃主食和蔬菜。

二、改变进餐方法

①细嚼慢咽：喝汤不要端起碗喝，既不文明又不雅观，用小勺一勺一勺喝。吃饭一口一口吃，不要狼吞虎咽；