糖尿病饮食不必限制过严糖尿病人饮食合理方能控糖

时间 : 2016-01-22 18:16:22 来源：南方网健康频道

[摘要]

从过去“严格控制，半饥饿状态”的饮食结构，到现在“所有食物皆宜”的医学营养治疗是一个进步。

对糖尿病（内分泌科）病人食用的品种，不必限制过严；但饮食治疗要有个性化特点，体重差得多的人，食量肯定不相同；蛋白质占总热量应在10%～20%，碳水化合物应控制在50%左右，脂肪控制在30%左右；应多食用一点粗加工谷类和蔬菜，减少精加工的主食；蛋白质以鱼类、禽类、黄豆为主，少食牛、羊、猪肉及其油脂。

不可随意吃，含淀粉质高的食物，及中西式点心均应按计划的份量食用，以免过量吸取；少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯，控制甜食的摄入量；少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物；少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物；饮食不可太咸。

患者在家中的烹调，宜用植物性油脂；患者在治疗中，要配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制；患者要经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等；烹调多采用水煮、凉拌、清蒸、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜；使用苦瓜或苦瓜茶，苦瓜降糖更安全、无任何副作用，糖尿病预防和控制要比治疗简单的多。

患者要避免肥胖，维持理想且合适的体重；吃饭要定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。

利于血糖控制的食物推荐

桑叶茶：降血糖，预防糖尿病。桑叶除了能保护胰腺，促进胰岛素的正常分泌，还能改善高血压（心胸外科心血管内科），减少胆固醇和甘油三酯。所以，桑叶可以有效预防糖尿病。桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高，在饭后饮用则没有这种功效。

芋头：芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。

番石榴茶：可预防血糖上升。茶中含有番石榴多酚，这一物质能抑制分解糖的酶活化，缓解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。

洋葱：洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制，但是有时候化学制剂的作用过强，反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外，洋葱特有的黄色色素成分――槲皮素具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压（心胸外科心血管内科）和动脉硬化（心胸外科心血管内科）的发展。

山药：山药中的黏滑成分能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。

饮食不当、能量摄取过多、体力活动过少可造成体重的增加至肥胖，而肥胖可造成胰岛素受体数目减少以及机体对胰岛素需要量的增加，也就是我们常说的出现机体的胰岛素抵抗作用，从而成为糖尿病。对于这种综合性的代谢疾病，不可能只因为一两种食物就影响其发病过程。但是科学的饮食可以很好地预防糖尿病。换过来说，如果饮食合理、活动多而没有出现肥胖的情况，出现糖尿病的机会就会很小。

（责任编辑：jbwq）