糖尿病患者到底能不能喝粥？

时间 : 2016-01-22 18:15:58 来源：寻医问药社区

[摘要]

粥中含有一定量的淀粉，对糖友的血糖控制有一定的影响。那么，糖友是不是就不能喝粥呢？糖友在哪些情况下可以喝粥呢？

很多的糖尿病的病人都是几乎是不喝粥的，哪怕是自己多么喜欢，主要是因为我们人体更容易吸收粥里的营养和糖分，所糖尿病患者不能喝粥的，但是其实只要方法对，糖尿病患者也是可以喝粥的。

糖尿病人最好别喝粥，粥含水分多，比米饭和馒头容易消化吸收，而且粥熬的时间越长，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖就越快。这是因为食物加工时间越长、温度越高则血糖生成指数越高。粥熬的时间长，大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。而糊精比淀粉更容易消化吸收，在人体内能很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，可以直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。

研究发现，大米粥血糖生成指数为69.4，而牛奶血糖生成指数为27.6，远远低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆浆或酸奶。如果不习惯吃干饭，不如将干饭泡水吃，干饭中的淀粉还未来得及释放出来，便被消化了，这就避免了血糖的升高。

糖尿病患者在发烧、胃肠不适或有感染、手术等其他情况，也可喝些粥、面片汤、鸡蛋羹或烂面条。

但要注意粥不要熬得太久、太黏。必要时可适当增加降糖药和胰岛素的剂量，这样会更稳妥一些。所以对于糖尿病的人来说上面的喝粥方法才是正确的。

（责任编辑：jbwq）