研究发现补硒可助糖友降糖哪些食品可以助糖友补硒

时间 : 2016-01-22 18:15:47 来源：

[摘要]

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。中国糖尿病高危人群也在扩大，约有1.5亿。糖尿病与心脑血管病、癌症已成为威协中国老百姓生命健康的三大杀手。每8分钟就有一个糖尿病患者死于本病及其并发症，因此，防治糖尿病刻不容缓！有研究指出硒对糖尿病患者很重要，那么补硒对糖尿病患者来讲有什么意义吗？哪些食物又富

硒与糖尿病之间有何关系？

糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍，是严重危害人类健康的常见病、多发病，其患病率呈明显上升趋势。尽管糖尿病的病因及发病机理至今不完全清楚，但近十余年来的一些研究表明，人体内的微量元素与糖尿病之间存在着某种内在联系，在一些人体必需微量元素，如硒和钒通过胰岛素受体激酶抑制作用，具有一定的生理胰岛素样效应，因此极有可能对糖代谢有良好的作用。近代科技的飞速发展，使对生物体内微量元素进行更深入的研究成为可能，到目前为止，可以说硒是人体必需的微量元素中研究得最为广泛的元素之一，而硒与糖尿病的关系也正在被人们密切关注。近期的研究表明，硒缺乏可引起大鼠的胰岛β细胞分泌功能改变，胰岛素分泌储备减少。2型糖尿病患者血清硒均值明显低于健康人，而补硒后血糖明显下降，表明硒与糖尿病之间有着某种相关性。

研究证实，给糖尿病患者补硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。糖尿病患者胰岛素分泌不足，最直接的原因就是胰岛素的制造工厂――胰岛细胞受损或其功能没有完全发挥，而硒有抗氧化和修复作用，可以保护胰岛，使之不受过氧化物的损害和干扰，起到保护、修复胰岛β细胞，维持正常分泌功能的作用。最近的研究发现，硒具有和胰岛素同样的功能。也就是说，补硒可以在一定程度上，降低糖尿病病人的高血糖水平。硒还能增强脂肪、肌肉等周围组织细胞吸收和利用血糖的能力，在肝脏抑制肝糖元异生和分解，增加肝糖元的合成，既达到降低血糖的目的，同时又保证细胞的能量代谢。

硒在脂肪、肌肉等周围组织中促进细胞对糖的吸收和利用，在肝脏抑制肝糖元异生和分解，增加肝糖元的合成。同时，硒可保护胰岛素功能的正常发挥，保护肝功能，从而维护肝在糖代谢中的重要作用。硒与降糖药合用还可起到协同增效的作用，同时也减轻患者因血糖升高而产生的并发症。

总而言之，补硒可以调节免疫功能和抗氧化功能。糖尿病与微量元素硒有着密切联系。但机体硒水平的高低与糖代谢的关系，特别是有关硒的类胰岛素样作用的确切机理仍然需要进一步研究，这对于糖尿病的微量元素辅助治疗，具有一定的意义。

在人们常吃的食物中，含硒量较多的有：

1、粮食类。糙米、红香米、黑香米、小米、玉米、大麦、小麦、普通面粉、麦芽、芝麻、大豆等。

2、水产品。贝壳类水产品、鱼、虾、海藻、海蜇皮、海带、墨鱼、对虾、海蚌、蛤蜊、淡菜、紫菜、大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等。

3、瓜果蔬菜类。南瓜、红薯、西红柿、大白菜、菠菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜、辣椒、韭菜、白蘑、蘑菇、香菇、木耳、银耳、大蒜、葱头、洋葱、黄花菜、椰菜芽或椰菜花、芦笋、豌豆、莴苣等。

4、豆制品副食品。如豆浆、豆腐、啤酒等。

5、肉蛋类及奶制品。有动物的瘦肉、肝、肾、腰子及眼球等；鸡蛋白及奶制品。

6、坚果、水果类。花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、莲子、白果；苹果、橙子、香蕉、西瓜等。

以上以芝麻、麦芽、动物肝、动物肾、大蒜、蘑菇中含量最高。

（责任编辑：jbwq）