肥胖性脂肪肝的饮食保健要注意什么

时间 : 2016-01-20 16:55:30 来源：

[摘要]

肥胖性脂肪肝的饮食保健要注意什么？肥胖性脂肪肝的饮食要点是：加强饮食管理，严格控制总热量摄入，减少脂肪、胆固醇和单糖、双糖食物的摄入，保证足够的优质蛋白，增加膳食纤维和维生素的摄入量，保证营养均衡。

脂肪肝患者每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡。足量的蛋白质能清除肝内脂肪，每天应摄入80―100克。脂肪肝吃的主食不可太精太细，脂肪肝患者应适量多吃一些粗粮，如燕麦、玉米、甘薯、豆制品等。食物中含极丰富的亚油酸，钙、硒、卵磷脂、维生物E和较多的纤维素，可降低血清胆固醇、甘油三酯，中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂预防脂肪肝作用。

新鲜水果富含水分、维生素、纤维素和矿物质，经常食用无疑会有益于健康，然而，水果的保健作用并非越多越好，因为水果含有一定的糖分，长期过多进食可导致血糖、血脂升高，甚至诱发肥胖，因此肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者不宜过多进食水果。

适合脂肪肝患者的31种食物

1、富含维生素矿物质的食物，如绿叶蔬菜，海带，木耳，菌菇及水果中的金桔，苹果，红枣，枇杷，山楂，杏，李子，猕猴桃等。

油菜：油菜富含丰富的维生素，和矿物质，事宜搭配豆腐，肌肉，虾仁，香菇，香油，海米，禁忌搭配胡萝卜，黄瓜，竹笋，南瓜。

菠菜适宜搭配大蒜，银耳，猪肝，牛肉，冬瓜，胡萝卜，鱼，牡蛎，海带，杨桃，鸡蛋，三文鱼，金针菇

禁忌搭配鸡肉，豆腐，黄瓜，桃子，奶酪，醋，黄豆，牛奶

生菜适宜搭配豆腐和海带，禁忌搭配大蒜

海带适宜搭配生菜，猴头菇，冬瓜，菠菜，豆腐，猪排，芝麻，西兰花

禁忌搭配，洋葱，薏米，荞麦，猪血

木耳适宜搭配豆腐，主要，银耳，黄瓜，鸭子，莴笋，鱼，乌贼，海参，红糖，圆白菜，鸡肉，猪肝，鸡蛋

禁忌搭配鹌鹑，茶叶，螺，红茶

2、具有调脂降脂功能的食物，如海米，干贝，淡菜，海带，芝麻，虾，乌龙茶，甲级龙井，香菇，山楂