饭店菜单竟会传播甲肝！阻断甲肝传播怎么做？

时间 : 2016-01-20 16:55:22 来源：

[摘要]

据一项调查统计显示，八成中小型饭店从来不对点菜单进行消毒。即使在部分大饭店，对点菜册也无健全的消毒意识。尽管这样的数据并不太完全，但至少说明一点，在外就餐和不注意饮食卫生，那么患上甲肝的危险就很高。时下正值学校开学，学生们预防甲肝更刻不容缓。

饮食店菜单卫生状况让人忧

而对于经常在外就餐的人，下面这一组数据也许可以给你提个醒。上海黄浦区卫生监督所对区内30家餐饮单位抽查了150本点菜册的检测发现，点菜单的卫生状况不容乐观。根据对每本点菜单检测细菌总数2件样品、大肠菌群2件样品，并且参照《公共场所公共用品清洗消毒判定标准》检测发现，细菌总数阳性率超标为22.67%、大肠菌群阳性率超标为7%，合计阳性率超标为14.83%。“点菜单需要消什么毒？我们从不消毒！用破旧了，就换呗！”当监督所的工作人员询问是否对点菜单进行消毒时，一位服务员理直气壮地如是回答。这些天天大量经手的、不被消毒的点菜单，一般使用时间长达半年至两年不等。

洗手最好使用碱性肥皂

甲肝在春天的发病率是全年最高的，而且甲肝有易被误诊、容易传染的特点，需要特别注意防治。甲肝主要通过消化道传染，与甲肝患者密切接触，共用餐具、茶杯、牙具等日用品，或者吃了被肝炎病毒污染的食品，喝了被甲肝病毒感染的水，都会受到传染。徐医师说，预防甲肝的关键要把住入口关，注意饮食卫生，养成不喝生水，不吃不熟、不洁食物，养成饭前便后要用碱性肥皂和流水洗手等好习惯。保持舒畅的心情，乐观的心态对于预防和防治肝病都是十分有利的。早期的肝病往往没有什么症状，不容易被病人察觉。肝病患者的临床症状并不是人人相同，每一种症状所出现的时间及程度也往往因人而异，而且并非每一种症状都会出现，但是临床上有较常见的症状：食欲不振、倦怠感、右上腹不适和疼痛、腹胀、恶心等。因此，春季养生护肝，最好是定期体检，以往总是说定时体检，但却没看到有多少人能记住这话，而最近在体检中发现肝病的人也比过去要多，所以大家千万不能掉以轻心。

甲肝可以通过什么途径传播呢

经饮食传播

主要是食用了被甲肝病毒污染的食物引起传播，特别是未经蒸煮就生吃的瓜果与蔬菜，或煮的半生半熟的贝壳类海产品如牡蛎、蚬子、哈蜊和毛蚶等。因此肝宝宝提醒的大家：春季外出就餐要注意饮食卫生，生吃瓜果蔬菜要洗净，海产品等一定要煮熟了再吃。

经饮水传播

这是引起甲肝暴发流行的主要传播方式，多发生于暴雨和雨季之后，患者的粪便、唾液、呕吐物等排泄物因雨水的冲刷污染来周围环境，尤其是水源。在卫生条件比较差的农村，由于无自来水设施，人们多引用井水、河水或沟塘水，当身体抵抗力减弱又饮用被污染的水后，极易引起感染，并出现暴发流行。

日常生活接触传播

这是甲肝最主要的传播方式。此种传播途径经常发生在卫生条件差，居住拥挤的地方，主要通过患者粪便污染的手、用具、餐具、玩具、衣服等，直接或间接经口传播，如在托儿所、幼儿园、学校和军队中的发病。苍蝇和蟑螂也是传播本病的重要媒介。

阻断甲肝的传播做好6个努力

1、讲究餐具茶具的卫生。

2、及时接种丙种球蛋白。儿童体内抵抗甲肝的抗体水平很低，所以，与甲肝病人有过接触日起两周内，及时接种丙种球蛋白，能保护不发病。

3、搞好饮水卫生。加强饮水消毒，不论是自来水，还是井水、河水、塘水都要消毒。为防止水源和农作物受到污染，不要用新鲜粪便下田不要在河、塘内洗甲肝病人的衣物等。

4、不吃不干净的食物，不喝生水。生吃瓜果要洗净。毛蚶、蛤蜊等水产品可能粘附甲肝病毒造成甲肝的传播，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜，不要在可能受污染的水中洗涤。