营养食疗药膳慢性肝炎患者的饮食护理

时间 : 2016-01-20 16:54:58 来源：

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[摘要]

护理慢性肝炎首先要遵循新鲜多样化，少食多餐，清淡易消化等饮食的指导原则，而营养食疗餐则包括有大枣花生汤，鲜蘑菇瘦肉煲汤，枸杞南枣煮鸡蛋汤等，可对慢性肝炎治疗有一定作用。

慢性肝炎致使肝功能降低，营养的摄入减少而消耗增加，不利于肝细胞的修复。合理的食疗饮食分配能促进肝功能的恢复，从而改善患者全身的营养状况，防止和延缓病情向不良的方面转变。

慢性肝炎饮食的指导原则：

1、饮食要新鲜多样化，摄取高蛋白、高维生素、低脂肪、低盐、适量碳水化合物的食物。

2、少食多餐，不可过饱，每餐以7~8分饱为宜。

3、饮食清淡易消化，禁忌坚硬、辛辣、冷酸、刺激、煎炸食物和辛辣浓香的调料。

4、戒烟禁酒，忌浓茶。咖啡。

慢性肝炎患者的营养食疗方：

1、大枣花生汤

大枣50克，花生米、白糖各30克。加水煮烂熟，每日1次，睡前食用。适用于慢性肝炎患者，胁肋胀痛、转氨酶升高者。

2、苦瓜猪肝黄酒

苦瓜200克，猪肝200克，黄酒少许解腥，加酱油、盐腌15分钟后，用冷开水淋冲，在加水适量，蒸熟后食用。

3、鲜蘑菇瘦肉煲汤

鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，加水适量煲汤，食盐少许调味，佐膳。

4、枸杞南枣煮鸡蛋汤

枸杞子15~30克，南枣6~8个，鸡蛋两只同煮。蛋熟后去壳煮片刻，吃蛋喝汤。

5、熬山药白扁豆大米

山药30克，白扁豆15克，大米100克，白糖少许。大米淘净，山药切片，扁豆洗净。将大米、扁豆入锅，加水适量，武火煮沸，再文火熬至八成熟，放入山药片、白糖后，熬熟即成。每日1次，可经常食用。

6、香菇梗米粥

水发香菇50克切丝，粳米100克，共煮成粥，每日服一次。用于急性或慢性肝炎肝区胀痛、胃口不佳的患者。

7、黑芝麻炖鸡

黑芝麻10克，红枣10枚，母鸡1只宰杀后将葱、姜放入鸡肚内，隔水蒸熟，每周一只鸡，连续3~5周，分次食用。补益肝肾，适用于早期肝硬化和慢性肝炎患者。

8、活泥鳅

活泥鳅2000克，放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内烘干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，15日为一疗程。有温中益气，解毒功效。

9、茵陈车前草

茵陈、车前草各100克（或车前子20克），加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2~3次。有利湿清热功效。

10、鲜芹菜蜂蜜

鲜芹菜100~150克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日1次。有清热解毒、养肝功效。

查看肝病养生相关知识点：

养肝护肝的食物解酒护肝肝脏排毒肝郁气滞吃什么补肝肝气郁结的症状

（责任编辑：jbwq）

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关键词: 慢性肝炎饮食指导原则肝炎患者营养食疗

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