适合丙肝患者的三款食疗方日常饮食要注意补硒

时间 : 2016-01-20 16:54:42 来源：

[摘要]

丙肝即丙型病毒肝炎，丙肝患者一经确诊应及时接受治疗，期间做好各方面的护理措施，尤其注意相关食疗，以促进肝脏修复。

泥鳅豆腐羹

材料：活泥鳅5条，豆腐1块。

制作：泥鳅剖腹去肠洗净切段；豆腐切成小块，于炒锅中加入少量的油，至油烧至八成熟时，放入泥鳅爆炒后加入适量水煮沸，再加入豆腐，开锅后煮2分钟，加入盐、味精调味，并加适量的芡粉勾芡即成。

功效：祛湿和中，清热散血，可促进黄疸消退及转氨酶下降。

佛手炒肉片

材料：佛手1只，猪里脊肉100克。

制作：佛手洗净，切薄片；猪肉洗净切薄片，用少量湿淀粉拌匀。炒锅中加入适量的色拉油，烧至七成熟，入猪肉于锅中略炒，再加佛手同炒片刻，放少量水于锅中略煮，最后加入盐、味精调味。

功效：佛手色泽金黄，气味芳香，具有舒肝理气的作用。是辅助治疗慢性肝炎的有效食疗方。

首乌猪肝片

材料：新鲜猪肝250克，首乌50克，黑木耳25克。

制作：首乌洗净，入锅中加水适量，煎取浓汁备用；猪肝洗净切薄片，加少量盐、淀粉及首乌汁拌匀；黑木耳放冷水泡开。将炒锅置火上，加油烧至七、八成熟时，加姜丝略炒，倒入拌好的猪肝，翻炒片刻后起锅；将余下的首乌汁倒入锅内，加入料酒、酱油、精盐、黑木耳，略煮，后入湿淀粉勾芡，并倒入炒好的猪肝，翻炒片刻后，加小葱，起锅装盘，佐餐食用。

功效：补肝益肾、养血祛风，保肝解毒。

硒是人体必需的微量元素之一。人体自身无法合成硒，而且人体器官不能存在长期储存硒，所以应该不断从饮食中获取足够量的硒，硒浓度的平衡对各器官、组织的生理功能有着重要意义。富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等食品均富含硒元素，缺硒的人群可以适当增加这些食物。对于丙肝患者来说，补充硒具有很多好处。

抗氧化作用

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的物质之一，可催化还原型的谷胱甘肽转化成氧化型的谷胱甘肽，防止过氧化氢及氧化物对细胞的损害，以此发挥抗氧化作用，对丙肝患者的肝细胞具有保护作用。

解毒功效

硒可以和许多种重金属结合，帮助铅中毒、镉中毒的患者更快地排出体内的毒性金属，减轻重金属中毒对肝细胞的损害。

提高免疫力

硒能调节多种蛋白质和维生素的吸收和合成，增强人体免疫系统的功能，帮助丙肝患者更快清除体内的病毒。

预防癌症

硒可以增强免疫细胞识别和杀灭肿瘤细胞的能力，并通过其抗氧化作用抑制原癌基因的激活，因此可以帮助丙肝患者预防肝癌。

（责任编辑：jbwq）