合理饮食有助结核病治疗和康复

结核病是一种慢性消耗性疾病，合理的饮食营养，对结核病人的治疗和康复起着重要作用。那么应该怎样采取合理的饮食呢？请看下面的介绍。

每年的3月24日是世界防治结核病日，今年的主题是：“你我共同参与消除结核危害”。下面我们就来谈谈患者日常饮食能吃些什么？不能吃些什么？

●结核病人的三餐安排

结核病是一种慢性消耗性疾病，合理的饮食营养，对结核病人的治疗和康复起着重要作用。

一、保证足够的热量供应

“因为结核病人大多数有长期低热、盗汗等症状，热量消耗大，须及时补充。”薛植强科长说，这些热能主要从粮食和油类中获得，所以除通常的一日三餐外，可增加12餐副餐，选择糕点、粥汤类，但不能影响下顿正餐的食欲。

二、补充优质蛋白质

薛植强科长表示，蛋白质不仅是人体组织细胞生长、修补的必须材料，而且是酶、激素和抗体的重要来源。结核病人因受结核杆菌的作用，组织器官往往有干酪样坏死，组织蛋白大量溶解破坏，结核病灶的修复也需要蛋白质，故需选食优蛋白质以补充机体蛋白质的损失，诸如鱼、虾、肉、蛋、奶、禽蛋、豆及其制品都是富含优质蛋白的食品。

三、补充足量维生素及钙等

多吃富含维生素的食品，如动物肝、绿色新鲜蔬菜、花生、水果等。必要时在医生指导下服用维生素片，如维生素b、鱼肝油丸等。因结核病灶的修复钙化需要补充大量的钙，故钙、磷等矿物元素不可缺，这类食物有奶类、海产品、骨头汤等。煮骨头汤时最好加点食醋，以利钙、磷的溶解和人体吸收，可加速结核病灶的钙化。

四、饮食宜清淡

色香味俱全以增进食欲，脂肪则不宜过多，脂肪虽可提供较多的热量，但会增加消化系统特别是肝脏的负担，降低食欲，影响进食量。辛辣及有刺激性食物、调味品不宜用，因为这些食物容易刺激引起咯血和病灶扩大，加重病情。

●几种食物须慎食

结核病人也要讲忌口，特别是在使用抗痨药物期间。薛植强科长表示以下几种食物须慎之又慎：

菠菜：含有多量草酸，草酸进入人体后与钙结合生成不溶性草酸钙，造成人体缺钙，从而使结核病灶不易钙化，故应忌食。

菠萝：含有蛋白水解酶，可以使肺部病灶的纤维组织溶解，进而使病灶扩散吐血。

茄子：肺结核病人使用抗痨药物期间，吃茄子易发生过敏反应，出现脸面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、恶心呕吐，甚至血压下降、胸闷等症状。

牛奶：肺结核病人若在使用利福平等抗痨药，不宜同时喝牛奶，因为牛奶可以降低上述药物的吸收，可以服药2小时后喝牛奶。

部分鱼类：结核病药物异烟肼对神经有影响，表现为不安定、欣快感、记忆力减退、注意力不集中、头痛、眩晕、失眠等，可能与本药抑制单胺氧化酶有关。故当服用异烟肼而又食用含组织胺较高的鱼类时，易引发上述中毒性反应。此类鱼多是青皮红肉的热带鱼，如：马丁鱼、青占鱼、沙丁鱼等。

其他：酒、茶、豆浆、米汤等在服用利福平期间亦不宜同食，因为这些食物可以减少利福平的吸收，从而降低疗效。另外，还要戒烟戒酒。

●结核病人的药膳

在坚持抗结核治疗原则的基础上，辅以药膳可提高治疗效果。

莲子百合瘦肉汤：百合、莲子各30克、瘦肉200-250克，三样一起放进瓦煲加水煲汤，盐少许调味。

百合黄精粥：百合、山药、黄精各30克，煮粥食用，每天一次，补肺健脾。

黄精粥：黄精30克，洗净煎取浓汁后，加入粳米100克煮粥，粥成后加入白糖食用。适用于脾胃虚弱、体倦无力无力、食欲不佳、干咳无痰或咳血者。

马钱子鸡蛋：马钱子12克砸碎，用开水浸泡1小时，在放入鸡蛋7个，文火煮1小时，将蛋捞出，用冷开水浸泡片刻，再放药液中泡1小时。煮蛋过程中谨防把蛋皮弄破，破皮蛋绝对不可食用。每天早晨空腹吃1个鸡蛋，7天为一个疗程，隔7天再服一个疗程。

沙参粳米粥：北沙参15克捣碎，与50克粳米、适量冰糖同入砂锅内，加水500毫升，煮至参烂米开花，粥面有油为度，分早晚2次，温热服用。

鸡蛋银耳浆：鸡蛋1个打入碗内，银耳3个泡开与500克豆浆同煮，煮好时拌入鸡蛋浆和白糖食用。