痛风饮食

时间 : 2015-11-20 14:09:07 来源：放心医苑网

[摘要]

欲要痛风不痛，关键是痛风饮食调理。痛风饮食调理是控制痛风不痛的基础。通过痛风饮食干预，纠正嘌呤代谢紊乱，使血尿酸达到或接近正常水平，才能促使病情缓解。痛风饮食调理的关键是管好自己的嘴，要牢记：“六要”、“六不要”。　　痛风饮食“六要”　　1

欲要痛风不痛，关键是痛风饮食调理。痛风饮食调理是控制痛风不痛的基础。通过痛风饮食干预，纠正嘌呤代谢紊乱，使血尿酸达到或接近正常水平，才能促使病情缓解。痛风饮食调理的关键是管好自己的嘴，要牢记：“六要”、“六不要”。

痛风饮食“六要”

1.嘌呤摄入要限制

痛风饮食调理的核心是要限制外源性嘌呤的摄入。

痛风急性期，应选用低嘌呤含量的食品，患者在总量控制的情况下，可食用精细饭、西红柿、黄瓜、水果、蛋。

高尿酸血症（无症状期）、间歇期、慢性期从食物中摄取的嘌呤应低于正常人，宜选用植物性谷类蛋白（因谷类碳水化合物可促进尿酸排泄）为主，搭配低嘌呤含量的奶、蛋，酌情选用中嘌呤含量的鱼、禽、肉，但只可食肉，莫喝汤（据检测50％嘌呤溶于汤内）。

2.总热量摄入要适当

患者要适当控制总热量的摄入，逐渐减轻体重，使体重达到或接近理想范围，合理的痛风饮食，有利于减轻痛风症状。碳水化合物的摄入约占总热量50％～60％即可。

3.蛋白质、脂肪摄入要合理

痛风患者每日从膳食中摄入的嘌呤应控制在250毫克内（正常人600～1000毫克／日）。蛋白质摄入过多，可增加尿酸的生成，加重病情，应约占总热量15％～20％。蛋白质的供应以植物性谷类蛋白为主，搭配低嘌呤的蛋、奶动物性蛋白。每天可吃1个鸡蛋，喝1袋牛奶。脂肪的摄入约占总热量的20％～25％。高脂肪饮食，影响尿酸排泄，因此，动物油脂、肥肉、禽肥皮应避免食用。

4.菜肴要清淡

与糖尿病饮食原则一样，倡导低脂、低糖、低盐膳食，多采用拌、蒸、煮、烩烹饪方法，少采用煎、炒、油炸。合并有高血压的患者，更要限制食盐摄入，因为食盐能促使体内水钠潴留，妨碍尿酸排泄，每日食盐摄入量应控制在5克以内。辛辣刺激性食物也不宜多吃。

5.维生素、无机盐摄入要丰富

在总量控制的情况下，多吃白菜、萝卜、黄瓜、胡萝卜、西红柿、梨、苹果等低嘌呤的蔬菜及水果类碱性食物，使体液呈弱碱性能促使尿酸盐结晶溶解和尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。蔬菜、水果还为机体提供了丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，维生素b、c能促使组织、器官内沉积的尿酸盐结晶溶解和排泄。

6.水的补充要充足

水，既是尿酸的溶解剂，又可促使尿酸排泄，为防止尿酸盐结石的形成，要养成喝水的好习惯，不渴也喝。每天饮水2000～3000毫升。

痛风饮食“六不要”

1.啤酒、烈性酒不要饮

酒是痛风急性发作的主要诱因。饮酒会引发尿酸增高，造成体内乳酸堆积，从而抑制尿酸排泄。特别是啤酒，在发酵酿制过程中会产生大量嘌呤使血尿酸升高。据检测，正常人饮640毫升啤酒，血尿酸升高一倍。

2.火锅不要吃

火锅原料主要是龙虾、牛羊肉、动物内脏、海鲜、贝类、蘑菇等富含嘌呤的食物。据测试，涮一次火锅比一顿普通餐摄取的嘌呤高l0倍，甚至数十倍。火锅和酒类都是痛风患者饮食中不应该出现的。

3.酸奶不要喝