痛风病人的饮食忌宜

时间 : 2015-11-20 14:09:07 来源：放心医苑网

[摘要]

痛风属于代谢性疾病，是嘌呤代谢紊乱引起血尿酸增高所致的急、慢性关节炎。嘌呤是核蛋白代谢中间产物。在自然界中广泛存在。对于痛风患者来说，在平时的饮食中选择食物要考虑到嘌呤的含量。注意饮食忌宜。对防止痛风的发作很重要。　　一、痛风患者食物分类　

痛风属于代谢性疾病，是嘌呤代谢紊乱引起血尿酸增高所致的急、慢性关节炎。嘌呤是核蛋白代谢中间产物。在自然界中广泛存在。对于痛风患者来说，在平时的饮食中选择食物要考虑到嘌呤的含量。注意饮食忌宜。对防止痛风的发作很重要。

一、痛风患者食物分类

禁忌食物：动物内脏（肝、肾、脑等），肉汁，肉脯，鱼干，海鱼（尤为沙丁鱼），干贝，淡菜，蚝。

果蔬豆谷类：黄豆，发芽豆，黄豆芽，紫菜，辣椒。

其他类：酵母，鸡精，浓茶，咖啡，酒（尤为啤酒）。

慎用食物：

奶肉蛋鱼类：肉类，家禽，河鱼，虾，螃蟹，乌贼，鱼翅，贝类（除禁忌类）。

果蔬豆谷类：豆制品（豆腐，豆浆等），扁豆，刀豆，矼豆，绿豆，红豆，四季豆，豌豆等豆类，菠菜，花菜，筒蒿菜，青江菜，蘑菇菜，金针菜类，木耳类，海带。

其他类：枸杞子，杏仁，莲子，腰果，花生。

任选食物：

奶肉蛋鱼类：各种奶类及奶制品，各种蛋类，海参，海蜇皮，肉类。

果蔬豆谷类：各种水果，米、麦，米粉，面食，面包，麦片，玉米，土豆，红薯，各种蔬菜（除禁忌，慎用类）。

其他类：油、糖、蜂蜜、瓜子、汽水，琼脂制的点心。

二、痛风患者饮食须知：

急性痛风发作期间尽量选择任选食物类，蛋白质最好完全由蛋类，奶类，及奶制品供给。

非急性痛风发病期仍应避免使用禁忌类食物，并酌量选用慎用类食物，如每周二餐，每餐约80克，可仍选下列任一种食物：肉，河鱼，家禽。减少食用豆类，平时可多选食仍选类食物。

尽量多喝水，每日至少喝2000毫升以上的水，即约9－10杯水。

尽量避免摄取过多的蛋白质。

尽量避免饮酒。

增加热卡需要，适当增加糖类食物，尤其是需要低脂饮食时。

肥胖者应慢慢减重。但急性发病期间不应减重。

三、食物中的嘌呤含量（毫克/100克）可作为饮食参考。

面粉（2.3），小米（6.1），大米（18.1），洋葱（1.4），南瓜（2.8），黄瓜（3.3），西红柿（4.2）青葱（4.7），白菜（5.0），土豆（5.6），胡萝卜（8.0），芹菜（10.3），青菜叶（14.5），花菜（20.0），菠菜（23），杏仁（0.13），葡萄（0.5），梨（0.9），苹果（0.9），橙（1.9），核桃（8.4），栗子（16.4），大豆（27），花生（32.6），鸡蛋（1只含0.4），牛奶（1.4），桂鱼（24），母鸡（25.31），羊肉（27），鹅（33），牛肉（40），枪鱼（45），猪肉（48），肾（80），肝（95），沙丁鱼（234），淡菜（154），浓缩肉汁，肉脯（236－256），胰（426）。

（责任编辑：jbwq）