过敏性紫癜饮食要点

时间 : 2015-11-17 16:28:02 来源：放心医苑网

[摘要]

（一）饮食原则　　1.过敏源若是食物，应尽量设法确定是哪种食物并严格禁食该种食物。　　2.高蛋白膳食，瘦肉、动物肝脏、蛋及豆制品等优质蛋白质应充分保证。　　3.高维生素食品，尤其是含维生素c的食物对于维持血管正常功能有重要作用。　　4.对有

（一）饮食原则

1.过敏源若是食物，应尽量设法确定是哪种食物并严格禁食该种食物。

2.高蛋白膳食，瘦肉、动物肝脏、蛋及豆制品等优质蛋白质应充分保证。

3.高维生素食品，尤其是含维生素c的食物对于维持血管正常功能有重要作用。

4.对有消化道症状的患者，可根据病情给予流质或半流质饮食；对有肾脏损害者，应限盐限水。

（二）食谱举例早餐：豆沙包（面粉50克、赤小豆25克）大米稀饭（大米50克）卤汁豆腐（豆腐100克）加餐：果汁（橘子原汁50毫升）午餐：大米饭100克红烧狮子头（瘦猪肉100克）素炒菠菜（菠菜100克）加餐：苹果200克晚餐：葱油卷（面粉50克）小米粥（小米50克）酱猪肝（猪肝100克）炒小白菜（小白菜100克）全日烹调用油25克全日热能8786千焦（2092千卡）左右。

（三）食物选择要点

1.鱼、虾、蟹、蛋、奶等动物性食品，以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物有可能成为过敏源，这些食物引起的过敏性紫癜发病率可占10～15％，应逐一加以排除。

2.含维生素c丰富的食物主要有新鲜蔬菜、水果，特别是绿叶蔬菜、青椒、柑橘、鲜枣、猕猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季时绿豆芽也是很好的维生素c来源。

3.调剂食用动物性优质蛋白质和豆制品。

（责任编辑：jbwq）