时间 : 2009-12-07 17:23:03 来源：www.china-b.com
常见细菌性食物中毒――变形杆菌食物中毒（感染型）： （1）病原：普通、奇异和莫根变形杆菌。 ①55℃时经1小时可被杀死； ②可产生肠毒素；
常见细菌性食物中毒――变形杆菌食物中毒（感染型）：
（1）病原：普通、奇异和莫根变形杆菌。
①55℃时经1小时可被杀死；
②可产生肠毒素；
③莫根变形杆菌可产生脱羧酶，使组胺酸脱羧产生大量组胺引起过敏性组胺中毒。
（2）中毒食物：动物性食品。
①熟肉以及内脏的熟制品，其次为凉拌菜、剩饭、水产品；
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