时间 : 2009-12-05 09:35:24 来源:www.hrzyy.com
生吃海鲜小心肝吸虫病
因为淡水鱼带有寄生虫卵,加工人员与器具缺乏消毒,吃到肚子里就会导致肝吸虫病。
在济南,很多人喜欢到餐厅吃生鱼醉虾,但健康隐患也随之而来,许多肝吸虫病患者的“祸根”就在于生吃鱼虾等海鲜。 据了解,济南的一些酒店淡水鱼主要以塘鱼如鲩鱼为主,价钱也就十来元一斤,食客们围坐一起,桌上还有高度白酒和芥辣,吃吃喝喝,不亦乐乎。 有一些市民本来对吃生非常抗拒,但在朋友的推介和影响下,也尝试吃起了生鱼、醉虾,绝大多数人还认为喝白酒能够杀死细菌。 一位酒楼经营者指出,由于味道鲜美,不少人喜欢把活虾放在酒中蘸一下“醉吃”,认为这样才能充分享受其鲜。但据了解,吃人工养殖的鱼生、醉虾几乎都难逃感染,首先是这些淡水鱼来源于池塘,常带有寄生虫卵;其次在加工过程中,低档饭店一般都没有严格执行人员与器具消毒程序,鱼肉易受交叉污染。 有数据显示,广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成,这主要是因为水环境被污染严重,有些地方甚至以未经无害化处理的人畜粪便喂养塘鱼,这样养出来的鱼尤其是鲮鱼、鳝鱼、鲤鱼,肝吸虫囊蚴检出率都很高。 济南惠仁中医院肝病专家杨振锋教授说,有些就诊市民持续高烧,直到做肝吸虫检查,才发现胆管、胆总管和胆囊都已被肝吸虫虫卵侵袭。经过问讯,才发现这些患者几乎都有吃鱼生的习惯。 日本人爱吃深海鱼 据济南惠仁中医院肝病专家介绍,日本人喜欢吃新鲜鱼肉,特别是用鱼肉制作的寿司,确实能起到补充营养增强体能的功效。日本人吃鱼生的前提是食用深海鱼类,并加以严格的消毒处理。其他肝病相关Copyright© 2000-2015 www.9939.com All Rights Reserved 版权所有 皖ICP备18005611号-7
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