时间 : 2009-12-05 18:14:47 来源：epaper.nfdaily.cn
为了鱼肉嫩滑可口,许多人都不喜欢将鱼肉煮得太熟,却不知这样很容易患上肝吸虫病。近日,记者走访了市疾控中心寄生虫病防治科科长周丽丽。她表示,肝吸虫在人体内可存活1015年以上,会引起胆囊炎、胰腺炎,甚至会导致糖尿病,市民应尽量少吃生的食物,更不要吃淡水鱼鱼生。
肝吸虫会造成小孩发育不良
肝吸虫病是寄生在人体肝胆管内严重危害人体健康的寄生虫病,被广东省政府列为重点地方病。2008年对江门市肝吸虫病示范区人群进行调查发现,江门市部分地区肝吸虫病感染率高达45%以上,属肝吸虫病重度流行区。
“有一部分人虽然有肝吸虫病但在短期内并没有感觉。有一些人就出现消化系统的症状,比如说腹泻、腹胀、肝虚。”周丽丽表示,肝吸虫成虫对人体有很大影响。
首先,肝吸虫虫体长期寄生在肝胆管,也不断在运动,就会对胆管、肝脏里面的胆管、胆囊造成机械性的损伤。
其次,由于虫体不是人体里所应有的东西,人体防御系统会对其作出反应,时间一长会成为胆结石。
再次,虫体长期寄生在肝胆管,会引起胆囊炎,对胰腺造成影响以后,会造成胰腺炎,后期会因为胰腺受到伤害导致糖尿病。
最后,“肝吸虫变成成虫以后,它的营养来源一般就是吃人体里的红细胞。”周丽丽表示,雄性的虫一个小时能吃约3万个红细胞,而雌性则能吃30万个。所以,会对小孩造成发育不良的影响,引起侏儒症。
饮用烈酒不能杀死肝吸虫
“鱼肉中的肝吸虫囊蚴可通过砧板、菜刀、盆碟、碗筷等厨具或手等使人受到感染。”周丽丽表示,鱼是肝吸虫的第二期的宿主,吃鱼生、鱼生粥或未经煮熟的鱼肉、未经烤熟的野生小鱼都会感染肝吸虫。广东人有喜欢吃淡水鱼鱼生的生活习性,所以发病率较高。
有些人认为吃鱼生的时候饮用烈性酒就可以把虫给杀死。“这种观点是绝对错误的。”周丽丽强调,肝吸虫在75度的酒精中,也要浸泡36个小时才会死亡,而人们饮用的烈酒酒精浓度根本就不可能达到75度。饮用烈酒不但不会杀死肝吸虫,反而还会加重肝细胞的损伤。
有些人以为,把塘里的鱼抓回来以后拿些山泉水或较干净的水静养几天,就可以拿来做鱼生了。但周丽丽表示,以前曾做过一个调查,让一条死鱼腐烂5天,鱼肉里的肝吸虫成活率还有80%90%。
陶然余思蓉
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