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三、病（死）禽尸体剖检时的病理变化观察

1.病（死）禽病理剖检的准备、注意事项、程序、病料采集和送检

家禽的病理剖检在禽病诊治中具有重要的指导意义，这一点已为广大禽病技术服务人员所重视。因此对禽场中出现的病、残或死禽进行尸体剖检，以便及时发现禽群中存在的潜在问题，防止疾病的爆发和蔓延。

（1）病理剖检的准备

剖检地点的选择：应在远离生产区的下风处，尽量远离生产区，避免病原的传播。

剖检器械的准备：对于家禽剖检，一般有剪刀和镊子即可工作。另外可根据需要准备骨剪、肠剪、手术刀、搪瓷盆、标本缸、广口瓶、消毒注射器、针头、培养皿等，以便收集各种组织标本。

剖检防护用具的准备：工作服、胶靴、一次性医用手套或橡胶手套、脸盆或塑料小水桶、消毒剂、肥皂、毛巾等。

尸体处理设施的准备：对剖检后的尸体应进行焚烧或深埋。

（2）病理剖检的注意事项

在进行病理剖检时，如果怀疑待检的家禽已感染的疾病可能对人有接触传染时（如鸟疫、丹毒、禽流感等），必须采取严格的卫生预防措施。剖检人员在剖检前换上工作服、胶靴、配戴优质的橡胶手套、帽子、口罩等，在条件许可的条件下最好戴上细粒面具，以防吸入病禽的组织或粪便形成的尘埃等。

在进行剖检时应注意所剖检的病（死）禽应在禽群中具有代表性。如果病禽已死亡则应立即剖检（一般应在死后24小时内剖检，夏天在死后8小时内剖检），应尽可能对所有死亡禽进行剖检。

剖检前应当用消毒药液将病禽的尸体和剖检的台面完全浸湿。

剖检过程应遵循从无菌到有菌的程序，对未经仔细检查且粘连的组织，不可随意切断，更不可在腹腔内的管状器官（如肠道）切断，造成其它器官的污染，给病原分离带来困难。

剖检人员应认真地检查病变，切忌草率行事。如需进一步检查病原和病理变化，应取病料送检。

在剖检中，如剖检人员不慎割破自己的皮肤，应立即停止工作，先用清水洗净，挤出污血，涂上药物，用纱布包扎或贴上创口帖；如剖检的液体溅入眼中时，应先用清水洗净，再用20%的硼酸冲洗。

剖检后，所用的工作服、剖检的用具要清洗干净，消毒后保存。剖检人员应用肥皂或洗衣粉洗手，洗脸，并用75%的酒精消毒手部，再用清水洗净。

（3）病理剖检的程序

活禽的宰杀：常用的方法有断颈法（即一手提起双翅，另一手掐住头部，将头部急剧向垂直位置的同时，快速用力向前拉扯）；颈动脉放血；静脉注射安乐死的药液、二氧化碳（CO2）等。

将其尸体表面及羽毛完全浸湿，然后将其移入搪瓷盆或其它用具中进行剖检。

将禽的尸体背位仰卧，在腿腹之间切开皮肤，然后紧握大腿股骨，用手将两条腿掰开，直至股骨头和髋臼分离，这样两腿将整个家禽的尸体支撑在搪瓷盆上。

沿中线先把胸骨嵴和肛门间的皮肤纵行切开，然后向前，剪开胸、颈的皮肤，剥离皮肤暴露颈、胸、腹部和腿部的肌肉，观察皮下脂肪、皮下血管、龙骨、胸腺、甲状腺、甲状旁腺、肌肉、嗉囊等的变化。

沿下颌骨从剪开一侧口角，再剪开喉头、气管、食道和嗉囊，观察鼻孔、腭裂、喉头、气管、食道和嗉囊等的异常病理变化。此外在鼻孔的上方横向剪开鼻裂腔，观察鼻腔和鼻甲骨的异常病理变化。

在脊柱的两侧，仔细将肾脏剔除，可露出腰荐神经丛；在大腿的内侧，剥离内收肌，可找到坐骨神经；将病禽的尸体翻转，在肩胛和脊柱之间切开皮肤，可发现臂神经；在颈椎的两侧可找到迷走神经；观察两侧神经的粗细、横纹和色彩、光滑度。

切开头顶部的皮肤，将其剥离，露出颅骨，用剪刀在两侧眼眶后缘之间剪断额骨，再剪开顶骨至枕骨大孔，掀开脑盖骨，暴露大脑、丘脑和小脑，观察脑膜、脑组织的变化。

用剪刀剪开关节囊，观察关节内部的病理变化；用手术刀纵向切开骨骼，观察骨髓、骨骺的病理变化。

（4）病理材料的采集

病理材料的采集：送检为宏观病理学检验时，应送整个新鲜病死禽或病重的禽，要求送检材料具有代表性，并有一定的数量；送检为病理组织学检验时，应及时采集病料并固定，以免腐败和自溶而影响诊断；送检毒物学检查的材料，要求盛放材料的容器要清洁，无化学杂质，不能防入防腐消毒剂。送检的材料应包括：肝脏、胃、肠内容物，怀疑中毒的饲料样品，也可送检整个家禽的尸体；送检细菌学、病毒学检查的材料，最好送检具有代表性的整个新鲜病死禽或病重禽到有条件的单位有专业技术人员进行病料的采集。

病理材料的送检：将整个家禽的尸体放入塑料袋中送检；固定好的病理材料可放入广口瓶中送检；毒物学检验材料应由专人保管、送检，并同时提供剖检材料，提出可疑毒物等情况；送检材料要有详细的说明，包括送检单位、地址、家禽的品种、性别、日龄、病料的种类、数量、保存及固定的方法、死亡日期、送检日期、检验目的、送检人的姓名。并附临床病例的情况说明（发病时间、临床症状、死亡情况、产蛋情况、免疫及用药情况等）。

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关节肿胀、触之有热痛感：见于关节周围皮肤擦伤而引起的葡萄球菌、链球菌或大肠杆菌感染；也可见于慢性禽霍乱。如关节肿胀并沿肌腱扩散，则见于滑膜霉形体感染。

胫跖关节肿大、畸形、长骨短粗质地坚硬：见于锰缺乏症、生物素缺乏症。

关节肿胀、触之坚硬、无热感：见于关节型痛风。

骨关节肿大、骨质变软：见于佝偻病。

跖骨上的鳞片隆起，有白色痂片：见于突变膝螨病。

跖骨增厚和粗大，外观呈雨靴状：见于骨瘤。

跖骨上的鳞片出血：见于禽流感。

（17）脚爪和肉垫

脚爪皮肤干燥：见于B族维生素缺乏症或多种原因引起的腹泻；也可见于内脏型痛风。

脚爪皮肤发紫或有出血点：见于鸡新城疫、禽流感、急性禽霍乱雏维生素E缺乏症。

脚爪蜷曲、麻痹：见于维生素B2缺乏症、马立克氏病；也可见于成年鸡维生素A缺乏症。

脚爪皮肤结痂干裂或脱落：见于泛酸缺乏症。

“红掌病”：表现为脚垫皮层脱落，已露出真皮，呈红色，故名。见于鸡生物素缺乏症或脚垫受强氧化剂（如高锰酸钾）等腐蚀所致。

脚爪和肉垫肿胀化脓：多为脚爪受外伤后感染化脓菌（如葡萄球菌）、霉形体所致；禽舍内垫料过湿也可见到类似的情况。

足蹼颜色发绀：见于小鹅瘟、鸭出血症。

足蹼出现水泡：见于鸭感光过敏。

（18）蛋的形态异常或畸形蛋

砂壳蛋：表现为蛋壳上发生白垩色颗粒状物沉积，蛋壳表面或两端粗糙：见于锌缺乏症、饲料中钙过量而磷不足；也可见于传染性支气管炎、新城疫等；偶见于母鸡产蛋时受到急性应激，使蛋在子宫内滞留时间长，蛋壳表面额外沉积多余的“溅钙”。

薄壳蛋：常由产蛋母禽的饲料中钙含量不足或钙磷比例失调，或环境急性应激等因素，影响蛋壳腺碳酸钙沉积功能所致。见于笼养产蛋鸡疲劳综合征、骨软症、热应激综合征；也可见于某些传染病和其他营养代谢病，如副伤寒、大肠杆菌病、白痢、新城疫、锰缺乏或过量等。

软壳蛋：上述薄壳蛋产生的因素几乎都可能导致软壳蛋的出现。此外，还可见于锌缺乏症。

粉皮蛋：表现为蛋壳颜色变淡或呈苍白色，见于蛋新城疫、禽流感等；也可因蛋禽受营养或环境因素应激后，影响蛋壳腺分泌色素卵嘌呤的功能所致。

双壳蛋（即具有两层蛋壳的蛋）：见于母禽产蛋时受惊后输卵管发生逆蠕动，蛋又退回蛋壳分泌部，刺激蛋壳腺再次分泌出一层蛋壳，从而成为双壳蛋。

无壳蛋：见于由大肠杆菌或沙门氏菌所致的蛋禽卵黄性腹膜炎；在蛋鸡内服四环素类药物或在产蛋时受到急性应激时也可见到类似的情况。

血壳蛋：常由于蛋体过大或产道狭窄引起蛋壳表面附有片带状血迹，见于刚开的母禽；也可由母禽蛋壳腺黏膜弥漫性出血所致。

裂纹蛋（蛋壳骨质层表面可见明显裂缝）：见于锰缺乏症、磷缺乏症。皱纹蛋（即蛋壳有皱褶）：见于铜缺乏症。

血斑蛋：见于饲料中维生素K不足、苄丙酮豆素等维生素K类似物过量等。

肉斑蛋：见于由大肠杆菌、沙门氏菌等引起的输卵管炎。

小黄蛋（即蛋黄体较正常蛋黄小）：见于饲料中黄曲霉毒素超标，从而影响肝脏对蛋黄前体物的转运，阻滞了卵泡的成熟。

无黄蛋：见于异物（如寄生虫、脱落的黏膜组织）落人输卵管内，刺激输卵管的蛋白分泌部，使分泌的蛋白包住异物，然后再包上壳膜和蛋壳形成很小的无蛋黄畸形蛋。也可见于某些病毒严重感染输卵管上部所致，在产蛋禽多见。

双黄蛋：见于食欲旺盛的高产母鸡，这是由于两个蛋黄同时从卵巢下行，同时通过输卵管被蛋白壳膜和蛋壳包上，从而形成体积特别大的双黄蛋。

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家禽的颈部一般较长，由颈椎、肌肉、神经、皮肤和羽毛等组成，呈“S”形弯曲，运动灵活。颈部的异常变化有：

扭颈：见于神经型鸡新城疫、禽流感、大肠杆菌性脑膜脑炎、沙门氏菌性脑膜脑炎、寄生虫性脑膜脑炎、维生素E缺乏症、颈椎侧突凸出压迫神经等。

软颈：见于家禽采食了含肉毒梭菌毒素的饲料或蛆而引起的中毒。

颈部皮下气肿：见于颈气囊或锁骨间气囊受外力作用破裂而使气体溢至皮下而引起。

颈部肿胀物：见于颈部的纤维瘤。

皮下或颈下出血：见于磺胺中毒。

家禽的嗉囊位于颈基部的胸腔入口之前，略偏于右侧，是食管扩大形成的，食物充满后呈纺锤形。检查时，用手触摸嗉囊内容物的数量及其性质，如水分、粘液、饲料、气体及异物等。健康家禽喂食后不久，嗉囊饱满而坚实，随后逐渐排空。嗉囊的异常变化有：嗉囊积液、触之有波动感：见于鸡新城疫、传染性嗉囊炎、有机磷农药中毒；偶见于蛔虫引起的肠阻塞。

嗉囊坚硬、缺乏弹性：见于嗉囊秘结、异物阻塞；也可见于隔日饲喂的家禽由于暴食过多干粉料所致。

嗉囊触之有捏粉样感觉：见于禽霍乱、传染性法氏囊病、禽流感、嗉囊卡他、食入易发酵的饲料。

嗉囊空虚或食物不多：见于某些慢性疾病或饲料的适口性差或家禽处于疾病的严重期。如马立克氏病、结核病、盲肠肝炎等。

嗉囊过度膨大或下垂：见于马立克氏病导致的迷走神经的机能失调。此外，家禽在夏季过热天气，暴食或饮水过度时也可见到类似的情况。

家禽的翅又称前肢，平时褶皱成“Z”字形紧贴于胸廓，活动时则运动自如。常见的异常变化有：

翅下垂：表现为一侧或两侧翅下垂，甚至拖地。见于马立克氏病、翅关节炎；也可见于抓家禽方法不当或机械原因所致翅骨骨折或翅关节脱位。

翅部皮下黑紫或皮下坏死：见于翅部受伤或由梭状芽孢杆菌、葡萄球菌等引起的感染。

（12）胸部及龙骨

家禽的胸部由胸椎、肋骨、胸骨和乌喙骨及锁骨、肌肉、神经等组成。

胸部龙骨“S”状弯曲：见于维生素D缺乏，钙、磷缺乏或比例不当所致的雏禽佝偻病。

胸腹侧部囊肿：见于鸡滑膜霉形体感染；也可见于由饲养管理不善（如家禽运动的平面不平整或硬刺引起的损伤或料槽太低，禽长期卧地吃料等）等引起的损伤。

正常家禽的腹部丰满，温暖，柔软而有弹性。检查时主要是用手指触诊，以检查其温度，软硬度，弹性和腹腔内脏器官有无异常变化等。其异常变化有：

硬脐（脐带炎）：见于大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等的感染。

腹部膨大，触之有波动感：见于肉鸡（鸭）腹水综合征、卵黄性腹膜炎的中后期、肝腹水、蛋鸡的输卵管积水、蛋鸡的卵巢腺癌所致的腹水等；腹部膨大，触之肝的固定位置大大超出胸骨后缘，甚至可达耻骨前缘，多因肝肿大所致，见于大肝大脾病；蛋鸡触之有软硬不均的物体，温度高且有痛感，见于腹腔中卵子变性所致卵黄性腹膜炎初期；触不到肌胃，多因禽的的腹部脂肪过多所致。此外在白痢、伤寒、支原体感染的病例中也可见到腹部膨大。

腹部蜷缩：见于禽结核病、白痢、马立克氏病、盲肠肝炎、蛔虫病、绦虫病、吸虫病等。

腹壁疝：临床上较少见。

（14）泄殖腔

泄殖腔是粪道、尿道、生殖道的共同开口。泄殖腔的检查是检查者用左手抓住家禽的两腿，把家禽的两腿倒捻起来，此时应注意观察肛门周围的羽毛是否清洁，如果被稀粪污染（瘫痪家禽除外）是病态的标志。然后用右手指翻开肛门进行检查，主要检查肛门黏膜的颜色，松紧程度，干湿程度和异物等，正处在产蛋期的高产母鸡（鸭或鹅），肛门呈白色，湿润而松弛；低产或休产鸡，肛门色泽淡黄，干燥而紧缩。泄殖腔的常见异常变化有：

泄殖腔周围或局部发红肿胀，并形成一种有韧性，似白喉样的假膜，将假膜剥离后，留下粗糙的出血面：见于鸡新城疫、鸭瘟、慢性泄殖腔炎。

泄殖腔肿胀，周围覆盖有多量黏液状分泌物，其中有少量石灰质：见于蛋前殖吸虫病。

泄殖腔明显突出，甚至外翻，并且充血、肿胀、发红或发紫：见于高产母鸡或难产母鸡不断强烈努责而引起的泄殖腔脱垂；也可见于家禽的啄肛。

泄殖腔周围的羽毛有稀粪沾污：见于白痢、副伤寒、新城疫、大肠杆菌病、传染性法氏囊病、某些寄生虫病等。

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（4）口腔及口角

健康家禽口腔湿润，黏膜呈灰红色，口腔内温度适宜，口腔及上鄂裂无异物。病禽则口腔温度、湿度、黏膜颜色、上鄂等发生明显的变化。

口腔内温度升高、干燥：见于急性热性传染病及口腔炎症，如鸡新城疫、禽流感、口炎等。

口腔内温度过低：见于慢性传染病、寄生虫病以及慢性中毒所致的严重贫血；也可见于频死期的家禽。

口腔黏液、唾液分泌增加：见于鸡新城疫、传染性支气管炎、禽霍乱、有机磷农药中毒、口腔炎症。

口腔流涎，并伴有大蒜味：见于散养家禽误食喷洒有机磷农药的蔬菜、谷物等引起的中毒。

口腔或口角流血：见于敌鼠钠中毒、住白细胞虫病；偶见于鸡传染性喉气管炎。

口腔或口角流出煤焦油样液体：见于鸡肌胃糜烂症。

口腔黏膜有黄白色隆起的小结节：见于维生素A缺乏症、烟酸缺乏症。

口腔黏膜形成黄白色干酪样假膜或溃疡：见于白色念珠菌病；也可见于白喉型禽痘。

口腔上鄂内有淡黄色干酪样物质：见于维生素A缺乏症、波氏杆菌病；偶见于传染性鼻炎。

口腔外部及口角形成黄白色假膜：见于霉菌性口炎。

（5）冠、肉髯、耳垂

正常（鸡）冠、肉髯及耳垂是由皮肤褶所形成的。（鸡）冠、肉髯、耳垂的异常变化有：鸡冠、肉髯色泽苍白：见于考氏住白细胞虫病（白冠病）、马立克氏病、淋巴白血病、鸡传染性贫血、结核病、伤寒、副伤寒、慢性白痢、严重的绦虫病、蛔虫病、内出血（如肝破裂）、饲料中某些微量元素（如铁、钴）的缺乏。另外也见于产蛋高峰期的健康家禽。

鸡冠、肉髯发绀，触之高热：见于鸡新城疫、禽流感、鸡传染性喉气管炎、禽霍乱、传染性鼻炎、李氏杆菌病、肉鸡腹水综合征等；也可见于盲肠肝炎、有机磷农药中毒。

鸡冠、肉髯呈紫黑色，温度降低：见于频死的家禽。

鸡冠、肉髯呈樱红色：见于一氧化碳中毒。

鸡冠、肉髯呈蓝紫色：见于家禽亚硝酸盐中毒、蝰乙醇中毒、亚硒酸纳中毒、有机磷农药中毒、禽霍乱、成年鸡的维生素B1缺乏。

鸡冠、肉髯、耳垂有棕色或黑褐色结痂：见于皮肤型禽痘；也可由家禽的相互争斗啄伤所致。

鸡冠、肉髯有一层黄白色鳞片状结痂，呈白色斑点或斑块状：见于皮肤真菌病（冠癣）。肉髯肿大、肥厚：见于慢性禽霍乱、鸡黄脂瘤病、鸡类脂肪中毒、结核菌素阳性试验；也可见于肉鸡肿头综合征。

鸡冠、肉髯发育不良或缩小：见于马立克氏病、淋巴白血病或其它肿瘤性疾病、严重的寄生虫病、蛋白质缺乏症等。

鸡冠倾倒：见于去势的公鸡和停产母鸡。

家禽的眼睛包括上下眼睑和第三眼睑以及眼球等。检查时应首先观察眼睛的形状和清洁度，健康家禽的眼睛圆而有神。其异常变化为：

眼睑肿胀、流泪：见于传染性鼻炎、传染性喉气管炎、鸭瘟、鸭流感、慢性禽霍乱、败血霉形体病、大肠杆菌病眼炎；禽舍内福尔马林气体、煤油燃烧气体以及氨气的刺激。也可见于维生素A缺乏、禽流感、嗜眼吸虫病、眼内线虫病。

眼睑肿胀、瞬膜下形成球状干酪样物：见于霉菌性眼炎；眼结膜内有隆起的小溃疡灶及不易剥离的豆腐渣样渗出物，见于白喉型禽痘；眼结膜内有黄白色凝块，见于维生素A缺乏症。

眼结膜充血、潮红：见于家禽的急性热传染病。

眼结膜充血或眼内出血：见于住白细胞虫病；也可见于禽流感；偶见于眼睛外伤。

眼结膜有粘性或脓性分泌物：大肠杆菌性眼炎、衣原性眼炎、副伤寒、生物素及泛酸缺乏症。

眼结膜有出血斑点：见于禽流感。

眼结膜苍白：见于慢性传染病及严重的寄生虫病，如马立克氏病、淋巴白血病、传染性贫血、结核病、伤寒、副伤寒、慢性鸡白痢、严重的绦虫病、蛔虫病、家禽的内出血（如肝破裂）。

角膜混浊、流泪：见于氨气灼伤；也可见于维生素A缺乏。

虹膜褪色、瞳孔缩小：见于马立克氏病；也可见于有机磷中毒。

瞳孔散大：见于阿托品中毒；也可见于频死期的家禽。

瞳孔反射消失、晶状体浑浊：见于禽脑脊髓炎。

眼的切迹综合征：表现为眼睑上出现一个小痂或糜烂，然后发展成裂纹，一侧还贴附着一小片肉，多见于笼养产蛋鸡，目前病因不清。

（7）鼻腔和鼻液

家禽有两个互相连通的狭窄而呈圆形的鼻孔，位于上喙基部背侧。检查时可用右手固定头部，先看两侧鼻孔周围是否清洁，然后用左手拇指和食指稍用力挤压两鼻孔，观察鼻孔内有无分泌物或异物。其异常变化有：

鼻腔有多量粘液脓性或浆液性分泌物：见于传染性鼻炎、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、败血霉形体病、大肠杆菌病、曲霉菌病、慢性禽霍乱、禽流感、慢性呼吸道病。

鼻腔有牛奶样或豆腐渣样分泌物：见于维生素A缺乏症、传染性鼻炎。

（8）眶下窦

眶下窦又称上颌窦，为一略呈三角形的小腔，有口与鼻腔相通。常见的异常变化有：

眶下窦肿胀：见于慢性呼吸道病、支原体病、传染性鼻炎。

2007-01-0214:06:21

4.病禽的个体检查和与疾病的初步诊断

羽毛是家禽皮肤特有的衍生物，刚出壳的雏禽体表覆盖有均匀纤细的绒毛；成年健康家禽羽毛紧凑、平整、整洁、光滑且富有光泽。病禽则羽毛逆立、蓬松，污秽，缺乏光泽，换羽提前或延迟。羽毛可见的异常变化有：

羽毛蓬松、污秽、无光泽：见于副伤寒、慢性禽霍乱、大肠杆菌病、绦虫病、蛔虫病、吸虫病、维生素A缺乏症、维生素B1缺乏症等。

羽毛蓬松、逆立：见于热性传染病引起的高热、寒战，如新城疫、传染性法氏囊病等。

羽毛变脆、断裂、脱落：见于家禽啄癖、外寄生虫病（林刺膝螨，疥癣）、锌缺乏症、生物素缺乏症等。也可见于家禽自身啄羽、笼养鸡颈部羽毛脱落是与鸡笼摩擦的结果。

羽毛稀少或脱色：见于叶酸缺乏症；也可见于泛酸缺乏症、维生素D缺乏症。

羽轴的边缘卷曲，且有小结节形成：见于锌缺乏症、维生素B2缺乏症或某些病毒的感染。

羽虱：检查时用手逆翻头部、翅下及腹下的羽毛，可见到淡黄色或灰白色的针尖大小的羽虱在羽毛、绒毛或皮肤上爬动。

羽毛囊炎：见于皮肤型马立克氏病。

纯种家禽长出异色羽毛：见于家禽的遗传性变异、一些营养素（如铁、铜、叶酸、维生素D等）的缺乏等。

羽毛生长延迟：见于叶酸、泛酸、生物素、锌、硒等的缺乏。

翅羽毛管出血呈紫黑色：见于鸭出血症。

家禽皮肤较薄，没有汗腺和皮脂腺，有尾脂腺。皮肤的颜色因品种而异。检查时用手逆翻躯体各部分的羽毛，观察皮肤的色泽及其体表的肿胀物及皮下组织状态。常见异常变化有：

外伤：常见于母禽的背部损伤，一般是在自然交配时被雄性抓伤。

皮炎：传染性皮炎常引起皮肤坏死，如葡萄球菌感染、皮肤型禽痘；营养性皮炎（皮肤粗糙、有裂纹）见于生物素或泛酸缺乏症。

皮肤肿瘤：见于皮肤型马立克氏病。

皮下气肿：常发生在头、颈或身体的前部。见于由阉割、剧烈活动等引起的气囊破裂使气体逸出至皮下所致。

皮下水肿：见于雏鸡渗出性素质，多由硒/维生素E缺乏引起。

皮下粘液性水肿：见于食盐中毒、饲料中棉籽饼的含量过高；颈部皮下粘液性水肿，见于禽流感。

皮下弥漫性出血：见于维生素K缺乏、住白细胞虫病等

蓝紫色斑快（尤其在腹部皮肤）：见于硒/维生素E的缺乏症、葡萄球菌感染、坏疽型皮炎或尸绿。

跖骨鳞片出血：见于禽流感。

喙是皮肤的衍生物。喙的异常变化有：

橡皮喙：表现为喙柔软如橡皮一样富有弹性，可弯曲成相应的形状，见于佝偻病；也可见于腹泻或肠道寄生虫感染所致的钙磷吸收障碍。

喙的灼伤：表现为喙上有一些结痂，见于喙被热（如烙铁）或化学物质灼伤。

蛋鸡上喙过短或下颌过长：多由断喙时所切位置不当所致。

喙尖色泽发紫：见于传染性喉气管炎、传染性支气管炎、番鸭细小病毒病、小鹅瘟、鸭出血症、禽霍乱、卵黄性腹膜炎；也可见于禽流感、维生素E缺乏症。

喙色泽淡：常见于某些慢性传染病、寄生虫病以及营养代谢病，如马立克氏病、球虫病、绦虫病、维生素E/硒缺乏症等。

鸭喙出现水泡或上喙卷曲且比下喙小：见于鸭感光过敏、鸭喹乙醇中毒。

喙交叉畸形：多因遗传因素所致，宜淘汰。

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（4）呼吸动作

健康家禽的呼吸频率为20～35次/分钟。病禽则会出现呼吸困难。

吸气困难、张口呼吸、气喘：见于传染性喉气管炎、“白喉型”禽痘、气管比翼线虫病、火鸡波氏杆菌病、火鸡的气管交合线虫病、鸭变形杆菌病。

咳嗽、气喘、并有气管簦杭谛鲁且摺⒋拘灾苎住⒋拘院砥苎住苎剐翁宀　⒋拘员茄祝灰部杉谇萘鞲小⒙郧莼袈业取

气喘、咳嗽、混合性呼吸困难：见于肺炎型白痢病、大肠杆菌病、败血霉形体病、曲霉菌病、隐孢子虫病、禽舍内氨气过浓；也可见于衣原体病、火鸡的气管交合线虫病；偶见于“白喉型”禽痘、维生素A缺乏症。

健康家禽鸣声清脆，雄禽则鸣声响亮，进入产蛋高峰期的母鸡则发出明快的“咯咯”声。病禽则鸣声低哑，或间杂呼吸簟⒑羿唷⒐纸猩

叫声嘶哑或间杂呼吸簟⒑羿唷⒐纸猩杭诎琢　⒏鄙撕⒙砹⒖耸喜　⑿鲁且摺⒋拘灾苎住⒋拘院砥苎住苎剐翁宀　⒋拘员茄住⒋蟪Ω司　⒔岷瞬　⒚こΩ窝住⒒壮娌　⑵鼙纫硐叱娌　⒒鸺Σㄊ细司　⒒鸺Φ钠芙缓舷叱娌　

叫声停止，张口无音：临床上见于频死期家禽。

2.饮食状态的观察

食欲和饮欲是家禽对采食饲料及饮水的需求。在观察家禽的食欲和饮欲时，主要根据其采食的数量、采食持续时间的长短、嗉囊的大小等综合判定家禽的食欲和饮欲状态。同时应注意饲料的种类及质量、饲养制度及饲喂方式以及环境条件等因素的影响。在病理状态下，食欲和饮欲可能发生减少、废绝、异嗜。

食欲减少甚至废绝：是许多疾病的共同表现，在排除由于饲料品质不良（如发霉、腐败）、饲料或饲喂制度的突然改变、饲养环境的突然变换等条件而引起者外，一般即为病态。食欲减少或废绝，首先应考虑因消化器官本身的疾病而引起，如口腔、咽、食管的疾病，特别是胃肠的疾病。其次食欲减退还见于热性疾病，尤其是伴有高热的疾病。此外，矿物质和维生素缺乏、营养衰竭、代谢紊乱以及肝脏疾病时，也会引起家禽食欲减少或完全废绝。

饮欲的改变：在排除由于气温和季节变化、饲料水分含量等环境、条件所引起者外，饮欲增强，可见于一切发热性疾病、热应激、球虫病的早期、腹泻、渗出性病理过程及家禽的食盐中毒等。饮水明显减少则预示水温度太低、药物有异味等。

异嗜：其特征是病禽喜食正常饲料成分以外的物质（如羽毛）。家禽的啄羽、啄肛、啄趾、啄蛋癖可视为一种特殊的异嗜或恶癖。其发生往往与饲料中某些营养物质（尤其是蛋白质及矿物质）缺乏、光照强度等有关。

3.粪便的观察

在正常的家禽的粪便中混有尿的成分，刚出壳尚未采食的幼雏，排出的胎粪为白色或深绿色稀薄液体。成年鸡正常的粪便呈圆柱状、条状，多为棕绿色，粪便表面附有少量的白色尿酸盐。一般在早晨单独排出来自盲肠的黄棕色糊状粪便，有时也混有少量的尿酸盐。粪便出现异常往往是疾病的征兆。

白色粪便：见于白痢、肾型传染性支气管炎、传染性法氏囊病、内脏型痛风、磺胺药物中毒、铅中毒等。

红色粪便：见于球虫病。

黄色粪便：往往出现在球虫病之后，由肠道壁发生炎症、吸收功能下降而引起，也可见于堆型艾美球虫或巨型艾美球虫病同时激发厌氧菌或大肠杆菌感染而引起肠炎所致，雏番鸭小鹅瘟。

肉红色粪便：粪便呈肉红色见于绦虫病、蛔虫病、球虫病和出血性肠炎的恢复期。

绿色粪便：主要见于新城疫、禽流感、鸭瘟。典型新城疫或急性禽流感出现明显的绿色稀粪；非典型新城疫或温和型禽流感，则零星出现绿色粪便。

黄绿色粪便，并有绿色干粪：见于败血型大肠杆菌病。

黑色粪便：见于小肠球虫病、鸡肌胃糜烂症、上消化道的出血性肠炎。

水样粪便：见于食盐中毒或肾型传染性支气管炎。也可见于由温度过高而引起家禽大量饮水后造成的水样粪便；蛋鸡进入产蛋高峰期时水样腹泻，可能是由于肠道对产蛋期饲料不适应（尤其是钙）或由于进入产蛋期机体内血流分布相对改变等因素所致。

硫磺样粪便：见于组织滴虫病。

饲料便：即鸡排出的粪便和饲喂的饲料没有什么区别，见于肠毒症，也见于饲料中小麦的含量过高或饲料中的酶制剂部分或全部失效。偶见于鸡消化不良。

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在了解上述情况后，应对禽群的群体状态进行观察。兽医技术服务人员观察时往往在禽舍的一角或运动场外直接观察，开始时应静静地查看全群的情况，尤其是家禽群的各种异常表现，观察时不要惊扰家禽，必要时可将其中有代表性的病禽挑出，仔细观察。

1.一般状态的观察

（1）精神状态

健康的家禽精神活泼，听觉灵敏，白天视力敏锐，周围稍有惊扰便伸颈四顾，甚至飞翔跳跃。公禽鸣声响亮，站立有神，翅膀收缩有力，紧贴躯干，行走稳健，食欲良好，神志安详。病禽的一般临床表现有：

精神沉郁：表现为食欲减少或废绝，两眼半闭，缩颈垂翅，尾羽下垂，蹲伏在舍内一角或伏卧在产蛋箱内，体温显著升高。常见于某些急性传染病、寄生虫病、营养代谢病等。如新城疫、传染性法氏囊病、急性禽霍乱、雏鸭肝炎、小鹅瘟、球虫病、维生素E/硒缺乏症等。

精神极度委顿：表现为食欲废绝，缩颈闭目，蹲卧伏地、不愿站立。见于频死期家禽。

精神尚可但蹲伏于地：见于由传染病、营养代谢病或外伤等引起的腿部疾患，如葡萄球菌性关节炎、佝偻病、骨折等。

精神尚可但少数家禽出现旁视：见于由眼型马立克氏病、禽脑脊髓炎；也可见于大肠杆菌性眼炎、葡萄球菌性眼炎等。

炸群：临床上多见于有鼠害、噪音等引起的惊扰。

病禽兴奋、不安、尖叫、两翅剧烈拍打向前奔跑：见于肉鸡猝死综合征、一氧化碳中毒、氟乙酰胺中毒等。

（2）营养程度

健康的禽群整体生长发育基本均匀一致，表现肌肉丰满、皮下脂肪充盈、被毛光泽、躯体圆满而骨骼棱角不突出。病禽则表现为营养不良。

整群家禽表现为营养不良、生长发育缓慢：见于饲料营养配合不全或因饲养管理不善引起的营养缺乏症。

整群家禽表现为大小不等，部分家禽营养不良、消瘦：表明有慢性消耗性疾病存在，如马立克氏病、淋巴白血病、结核病、慢性新城疫、慢性禽霍乱、内外寄生虫病等。

（3）运动、行为、姿势

健康家禽活动自如，姿势自然、优美。病禽则出现运动障碍，姿势异常。

“劈叉”姿势：见于马立克氏病。

“观星”姿势：见于维生素B1缺乏症。

“趾蜷曲”姿势：见于维生素B2缺乏症。

“企鹅式”站立或行走姿势：见于严重的肉鸡（鸭）腹水综合征、蛋鸡输卵管积水（囊肿）、蛋鸡卵巢腺癌；偶见于家禽卵黄性腹膜炎。

“鸭式”步态：见于前殖吸虫病、球虫病、严重的绦虫病和蛔虫病。

两腿呈“交叉”站立或行走姿势，运动时则跗关节着地：见于维生素E缺乏症、维生素D缺乏症；也可见于禽脑脊髓炎、弯曲杆菌性肝炎等。

两腿行走无力，行走间常呈蹲伏姿势：见于佝偻病、成年家禽骨软病、笼养鸡产蛋疲劳综合征、细菌（如葡萄球菌、链球菌）性关节炎、传染性病毒性关节炎、肌营养不良、骨折、一些先天性遗传因素所致的小腿畸形等。

“角弓反张”姿势：见于雏鸭肝炎、鸭流感、鸭曲霉菌病。

趾骨发生弯曲或扭曲（滑腱症）：见于锰缺乏症。

运步摇晃，呈不同程度的“O”型“X”型外观或运动失调：见于雏禽佝偻病、维生素D缺乏症、锰缺乏症、胆碱缺乏症、叶酸缺乏症、生物素缺乏症等。

头部震颤、抽搐：见于禽传染性脑脊髓炎。

扭头曲颈或伴有站立不稳及返转滚动的姿势：见于神经型新城疫、禽流感、严重的维生素B1缺乏症、维生素E缺乏症等。

甩头（摇头）、伸颈：见于禽的呼吸困难或饮水中有异味。

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一、临床检查的基本方法

就是听主诉，兽医技术服务人员要认真听取养禽场饲养者或禽场技术人员对禽群发病情况的描述，并设法听清楚以下几方面的问题：

（1）疾病发生的时间：是换料前后、是清晨或夜间、是饲喂（饮水）前后等。

（2）发病情况：是群发还是散发、邻舍禽场是否有类似的疾病发生、是突然死亡还是有一定的潜伏期、目前禽群的发病程度是减轻还是加重、有无出现新的症状或原有症状的消失、是否经过治疗、治疗效果如何等。

（3）疾病现在的临床表现：是否有咳嗽、喘息、呼吸困难、腹泻、尖叫、产蛋下降、运动障碍、饮食减少、神经症状等。

兽医技术服务人员此时应根据主诉人提供的家禽的总头数、发病病例数、死亡病例数计算禽群的发病率、死亡率、病死率并明确疾病的发病流程的变化情况。并结合主诉人所估计到的致病原因（要判断是否是主诉人的人为的想象和主观认定），在诊断时将听到的情况与其它检查结果综合分析、归类，达到去伪存真的目的。

就是看饲养记录（包括以往禽场的发病情况记录）、免疫记录。

饲养记录：兽医技术服务人员要了解所养禽的品种、日龄、采食、饮水、生长速度、产蛋率、料肉（比）、病程、发病率、死亡率、已用药的情况及防治效果，禽舍的通风情况、舍内的有害气体（如氨气）是否刺眼（鼻）、舍内的温度是太高还是太低，舍内的垫料（网架）是否太湿、舍内的光照是太亮还是太暗、蛋鸡产蛋时的光照时间足够与否，舍内粉尘的含量是否合适、近来气候是否有骤变（如寒流、台风等）。

以往禽场的发病情况：此次发病情况是否与过去曾发生过的疾病类似，如果过去该病发生过且结局如何，过去的免疫检测结果如何，邻近场、舍的常在疫情（或是否被划定为疫区，如禽流感）及地区性的常发病，过去预防接种的内容及实施的时间、方法、效果等。

免疫记录：是否按当地畜牧兽医技术推广站的免疫程序进行免疫，免疫前后禽群是否有异常的表现，免疫方法是否适当，疫苗是否来自正规的厂家，疫苗的保存方法是否正确、疫苗的批号是否作了详细的登记等。

就是查饲料、查管理、查环境。

（1）查饲料

查饲料配方：如是自配料，查营养元素是否平衡或缺乏；如是预混料，查推荐配方是否合理；如是全价料，查配方是否适合所养家禽的品种。此外还应注意饲料的生产日期及保质期。

查饲料原料：是否发生霉变，蛋白质饲料是否变质，含水量是否过多，一些有害无素是否超标。

查药物和添加剂：如是自配料，查所用药物的剂量、种类及生产厂家；如是预混料，应了解其中所添加药物的种类，避免重复用药造成的药物中毒或配伍禁忌。

（2）查管理

查禽舍：查看光照、通风、保温、垫料等情况。

查饮水情况：查是否断水、缺水、漏水、水位是否一致等。

查饲养方式：是网上平养、笼养还是地面平养等。

查后备母禽的发育情况：这是养禽场管理水平的综合体现。

此外，还要查管理制度的执行，饲养人员的责任心等。

（3）查环境

查禽舍内外的卫生：舍内外的地面是否卫生，水、食槽是否清洁，清粪是否及时。消毒设施及运转情况。

查禽舍周围的环境：了解附近厂矿的三废的排放、处理情况，是否对养禽场造成污染等。

就是问禽的来源、问日龄、问防治和问病况。