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[新手]贫血患者的食补佳品
芹菜炒猪肝，是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。
原料：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。
制作：1．将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。2．芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。3．将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。4．锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。
特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。
作用：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。
血的食a方
根y，洲女性罹患血的比例相高，平均每四到五女性中，就有一是血患者；若以年g分布砜矗炼q之g，罹患的比例s二成，二十五q至二十九q之g有三成。造成女性比男性容易血的原因，可以w因於男性比女性循h血量多、女性^男性更需要F|，特e是在生理期、言衅冢坏F|a充不颍秃苋菀滓鹭血。在R床上，血的表F槠つwn白、面色oA、疲倦、
乏力、^、耳Q、力衰退和思想不集中等。
血在中t的治辨症上多凫丁柑症」，其食物B主要是以B心、健脾、a血樵t，在中ta法中，常以血肉有情之品碚{B，K能取得良好的效果。另外有血困_的人，z取S生素Ｃ，因榫S生素Ｃ有助於F|的吸收。
血糯t粥
做法：⒀疵孜迨恕⒓t十枚cm量的冰糖，一起熬
煮成粥即可。
功用：a血。
桂A
做法：⒐A二十、游迨，加m量清水，煮至
子熟即可。
功用：健脾、安神、B血。
眼粥
做法：眼肉十五克、t十枚、粳米五十克，以起熬煮
成粥。
功用：B心健脾，最m合血兼有
失眠健忘者。
i肝
做法：i乾洗Q，切薄片。L水中放入Kz、i肝片，稍
L一海偌尤胧[段、酒，以}{味後即可食用
。
功用：a血。
羊骨粥
做法：先⑿迈r羊骨捶碎，加水煎骨，以
粥。粥成加入[、K、}等{味後，食用。
功用：敦血具有畏寒者有良效。
阿z芝麻核桃羹
做法：先⒛z二百五十克烊化、芝麻二百五十克c核桃
肉一百五十克共v末，再加入桂A肉五十克、m
量冰糖，一起隔水蒸二小r即可。每次加岢允扯
匙。
功用：本品有aI安神益血的功效。
材料：t5枚、人⑵10克、冰糖1小K
功能：1.t：味甘、性亍⒀a中益狻⒅翁、心肺、生津a血、可B抗老化。
2.人何陡省⑿亍⒖纱笱a元猓馔t精馍褡匀
足。
作法：1.t洗Q，和人⑵黄鸱旁谛″龋铀槐
火F煮1小rg。
2.加入冰糖待溶化即可。
杞子南煲u蛋
材料：枸杞子20克、南10枚、u蛋2。
作法：1.㈣坭阶印⒛、u蛋加m量的水一起放在中煮熟
。
2.蛋熟後去と〉霸偻10分。
功效：a凇⒁庋⒔∑⑽浮
~a血
材料：黑豆4伞⑸K2片、t10粒、~1l、皮一小
K、胡椒粉m量。
做法：1.~去[、w、、扰K清洗乾Q，加少油在中，
略煎至金S色。
2.⒑谏先ト康K清洗乾Q，放入中，不用放油，炒
至豆衣裂_，再用清水洗乾Q，溆谩
3.t去核，生K去皮，皮洗乾Q，溆谩
4.水煮L，先放入黑豆、t、皮、生K大火煮10分
，再D文火煮一半小r，最後放入~，煮30分
。
功效：滋a血、益肝I、明目安神、健脾a狻⒗蛳[。
t羊骨糯米粥
材料：羊骨1~2根（i骨也可）、t30枚、糯米一杯
作法：1.⒀蛎骨（或i骨）敲碎。
2.t去核。
3.⒁陨喜牧霞尤脒m量的水於中熬煮。
功效：a脾益血、滋I健骨。
女人贫血的经典食疗方
贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。
治疗贫血的几款食疗方
造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。
贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有
血虚、气虚、阴虚、
阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：
1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。
功效：养心补脾，滋补强壮。>>女性补血的食疗菜单
2、新鲜羊骨2斤（1000克），粳米200克。
羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。
功效：补肾壮骨。
得了贫血就要先补血吗？－－我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15％～20％，其中妇女儿童贫血率高达20％以上，贫血严重威胁妇女健康。>>详细阅读
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。
功效：滋阴补血。女性贫血该怎么补？
4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
功效：补肝益肾，养血理虚。>>女性必学的五大养血法
5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
警惕孩子缺铁性贫血－－当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。>>详细阅读
6、猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”
回答：2005-09-0509:02提问者对答案的评价：谢谢你的回答。感觉你的回答很全面。共0条评论...
