葡萄球菌
食物中毒疾病介绍葡萄球菌食物中毒（staphylococcalfoodpoisoning）是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病其特征为起病急骤，呕吐剧烈伴失去及虚脱。葡萄球菌食物中毒疾病症状葡萄球菌食物中毒疾病原因引起本病的细菌仅限于血浆凝固酶阳性的金葡菌，且其中仅部分菌株能产生肠毒素，包括A～E等5个血清型，以A型肠毒素引起者多见。临床症状由肠毒素所致，毒素耐高温。
寄生人体皮肤、鼻腔、鼻咽部、指甲及各种皮肤化脓灶的金葡菌，可污染淀粉类（剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类等，被污染食物在室温20～22℃搁置5小时，病菌大量繁殖产生肠毒素。葡萄球菌食物中毒疾病体征根据进食可凝食物，集体发病，症状严重而短促等。可作出初步诊断；食物中检出金葡菌（每克食物含菌达数亿），诊断即可成立。葡萄球菌食物中毒疾病化验检查从残留食品和病人粪便、呕吐物中分离到同一噬菌体型的葡萄球菌，有助于确诊。葡萄球菌食物中毒疾病诊断和鉴别诊断与
细菌性痢疾、
阿米巴痢疾、
霍乱、
弯曲菌性肠炎、病毒性胃肠炎及非细菌性食物中毒等想鉴别。葡萄球菌食物中毒的并发症重症时，由于剧烈呕吐和腹泻，可引起严重失水而发生周围循环衰竭。儿童对肠毒索比成人敏感，发病率较高，病情也重。葡萄球菌食物中毒疾病的治疗加强饮食管理；隔离患乳腺炎的病牛，有皮肤化脓灶的炊事员或从事饮食业者应暂调离其工作。
治疗同沙门氏菌属感染的胃肠炎型，以保暖、输液、饮食调节等为主，一般不需用抗菌药物。腹部部位其他症状
