近期奶粉事件在一管再管，一查再查的情况下还是不断出现不安全问题，那么中国人怎么放心去喝奶呢？！改其他食品补充蛋白质吧，前两天有两个一起吃饭后出现：四肢麻木，
头晕，心悸胸闷的患者，开始我们没在意，后来又有增加，才想到瘦肉精中毒了。今天贴出来，以供同行参考。所谓瘦肉精，它的化学名称叫羟甲基叔丁肾上腺素、商品名为盐酸克伦特罗（CLENBUTERAL，CL），又叫克喘素、氨哮素，是一种选择性β2受体激活剂，CL首先被应用于人医临床，用于治疗支气管
哮喘、阻塞性肺炎、平滑肌痉挛和
休克等疾病，连续使用时间不超过10天。CL也可作为牛、马产道松弛剂。另外，作为一种饲料添加剂，CL在1990年左右在欧美畜牧业中广泛使用，有提高家畜生长率，增加瘦肉率，减少脂肪率的效果。“瘦肉精”是通过激活脂肪细胞β2肾上腺素受体而起作用，分解脂肪组织，促进肌肉组织生长，从而提高家畜的瘦肉率，即所谓营养“再分配效应”。90年代，我国开始作为饲料添加剂引入并推广。但随着食用含”瘦肉精”的食物的食物中毒事件发生后，”瘦肉精”成了世界上普遍禁用的添加剂。1997年，我国农业部等相关部门多次发文，禁止生产和使用”瘦肉精”。
瘦肉精用作平喘药，成人口服治疗量为每次20—30μg，最大剂量为每次40μg，每日3次，儿童5岁以上5--20μg/次,每日三次。但用于“再分配效应”的需要量比治疗量高（剂量范围0.25—10mg/日粮），且需连续服药30天。“瘦肉精”口服吸收好，生物利用高达70-80%，口服后2—3h，血浆浓度可达最高峰，半衰期约25—39h，在体内代谢快。如果在家畜屠宰前，未按规定时间停药，家畜的内脏和肌肉中“瘦肉精”残留量就会较高，由于其熔点高（172OC—176OC），常规烹调不会破坏其毒性，人食用含”瘦肉精”残留量高（>0.1μg/kg）的肉制品和内脏后即可中毒。人经口LD50为4600μg/kg，小鼠静脉LD50为27600μg/kg。美国食品与药品管理局（FDA）和世界卫生组织（WHO）规定，畜产品中”瘦肉精”的最大残留量：肉0．2μg／kg，肝0．6μg／kg，肾0．6μg／kg，脂肪0．2μg／kg，奶0．０５μg/kg。
由于利益的驱使，也由于生猪饲养、屠宰和销售环节监管存在漏洞，畜肉含有“瘦肉精”就不足为奇了。“瘦肉精”来源于饲料或某些养猪农民在饲养时随意加入饲料中，若手工加入，拌料不均，造成中毒危害性更大。流行病学研究表明，在中毒事件报导因为摄食了猪肺脏或者猪肝脏等内脏而中毒的人数占77.9%。瘦肉精中毒的临床表现与其他β2受体激活剂的临床效应相应。人食用后15min－6h就可出现中毒症状，通常表现为面色潮红、头痛、头晕、胸闷、心悸、心慌、骨骼肌
震颤、四肢麻木等一系列不良反应，严重时可出现
室性心律失常，甚至室颤。对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进、前列腺肥大等疾病的患者有较大的危害甚至危及生命。中毒者症状轻重与进食量成正比。
急救治疗措施：
1、洗胃，输液，多喝水，促进毒物排泻；
2、在心电图监测及电解质测定下使用心脏保护药，如6一二磷酸果糖（FDP）及β2受体阻滞剂他乐克。
最后告诉大家：购买猪肉时拣肥膘（1—2CM）的肉，颜色不要太鲜红。
