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国内食物不耐受临床实例

不耐受导致的消化道症状……

朱老太太,76岁,有50年结肠炎病史,自感轻度腹胀,腹痛,大便不成形,7~8次/日,于2003年12月进行14项食物不耐受检测,检测结果:大米和西红柿轻度不耐受.因为不耐受食物数量少,但是腹泻症状明显,故医生建议其实行忌食方法,即忌食大米、西红柿及相关的食物.2天后,老人自觉症状明显好转,腹痛腹胀减轻,腹泻变为3~4次/日.5天后到医院复查结肠炎症基本消失,大便恢复正常的1次/日.

老王,52岁,30年来经常发生原因不明的腹疼、腹泻、身体瘦弱.经常感到胃部不适,不能进食凉食及酒类,有时饭后感到胃部腹痛、呕吐、腹泻,食欲差.体检未发现异常,按胃炎进行治疗,效果也不佳.2004年5月又一次因胃部不适,呕吐、到医院就诊.医生建议他进行食物不耐受14项检测,结果牛肉、鸡肉、猪肉、花生均为中度不耐受,虾、蟹轻度不耐受.明确原因后,忌食以上食物.辅以中药治疗,2周后症状缓解,腹疼、腹泻未再发生.

王先生,39岁,检测前患又复发性口腔溃疡10年余,曾服用抗口腔溃疡药物及补充维生素,均无法根治.2003年再次发作多处溃疡影响进食,就诊时医生建议其做食物不耐受14项检测,结果发现存在对大米、花生、虾和大豆的轻度不耐受.于诊断当天开始实行忌食相关食物的计划.忌食期间未服用任何药物.1周后复诊病情明显好转,溃疡开始愈合,2周后基本痊愈.

不耐受导致的皮肤症状……

小闫,26岁,医学本科毕业,近3年手、脚经常出现红痒小水泡,曾先后怀疑食物过敏、均未找到明确诱因.使用西药药膏和中药调理均只是缓解,无法痊愈.2005年偶然知道了食物不耐受,并进行了检测.结果对牛奶中度不耐受.自述每天睡前喝1杯牛奶,平日喜吃冰淇淋、奶油蛋糕等含奶多食品.检测后忌食牛奶和所有奶制品.2周左右小水泡全部消失,额外的惊喜是偶尔出现的偏头痛也没了.症状消失3周后,对食物成分的关注渐渐开始放松,突然手指有出现了小水泡,仔细回忆此前最后吃的东西是别人给的小块含奶的点心.从此增强了忌食的自觉性,更加留意饮食的成分,症状未再复发.

老赵,58岁,长期皮肤过敏,脸部、胸部疹团,头部皮屑反复不愈.曾考虑是否与食物、天气或环境等有关,但一直未找到明确诱因.经人介绍进行食物不耐受检测,牛奶强阳性,其它食物均阴性.“我为了保证钙的,每天坚持早晚各喝1袋牛奶,怎么会想到喝牛奶补钙竟然补出了湿疹?”抱着试一试的想法,他开始忌食牛奶,起初没有在意,可是两周后过敏症状竟然缓解了,不知不觉中湿疹也痊愈了!

老李,50岁,双臀湿疹3年,频繁发作,病因不明.白天无法长久端坐,晚上睡觉无法仰卧,且影响睡眠质量,导致身体和精神都极度疲惫.各种检测包括过敏原IgE检查,均未发现明显诱因.尝试中西医疗法,均无法完全治愈.偶然接受一位了解食物不耐受的医生建议,抱着试一试的心理,进行了检测.结果牛奶轻度不耐受、猪肉重度不耐受.隧遵遗嘱实施忌食方案,调整1周后开始好转,3周左右痊愈.复诊时神采奕奕地对医生讲述:“真没想到牛奶和猪肉会引起这样的毛病,现在治好了,身体比以前更有活力,心里真痛快!”

小赵,15岁,患过敏性紫癜已经4年了,长期进行治疗但反复不愈.不仅影响了日常生活,也严重影响了学业的进展.曾有医生怀疑过食物过敏,但是进行特异性IgE抗体检测和变应原皮试后均无明显阳性结果,无法确诊.于是只能另谋它法.2003年12月,转到另一家医院就诊时,医生根据情况建议她进行食物不耐受检测,结果显示:她对虾重度不耐受,小麦轻度不耐受.仔细回想,发现每次吃虾后确实症状明显加重.于当日开始进行虾和小麦的忌食计划,并辅助以前曾用过但无明显效果的药物治疗.2周后复诊,紫癜已明显消退并且再无新发.几个月后痊愈,健康良好,恢复正常学业.

不耐受导致的呼吸道症状……

龙老先生,76岁,离休在家,生活无忧.15年来苦于支气管哮喘和皮肤湿疹的频繁发作,屡治无效,导致睡眠休息不足严重影响了老人的生活质量.2003年12月再此就诊时,医生建议其尝试食物不耐受检测.结果发现,老人对玉米、蛋（蛋黄和蛋白）、西红柿、虾、蟹和鳕鱼均有轻度不耐受.虽然食物种类稍多,但鉴于老人症状明显,医生建议对所有查出不耐受的食物都先实行忌食方案,当日开始执行.为观察效果,如无必要使用药物.1周后老人高兴地前去复查,说哮喘控制在较平稳水平,生活质量大大提高.

不耐受导致的其他症状……

赵大夫48岁,接触食物不耐受较早的医生之一.主述:每日下午无明显诱因感到头昏、疲劳.高血压病史.检查:血压93Kg,身高171cm.对食物不耐受.隧严格忌食牛奶、奶制品和含小麦的面食.饮食调整1周后,自我感觉头晕和疲劳均有好转,坚持3周左右头昏、疲劳已完全消失,血压亦稳定在70-80/110-120mmHg,体重减轻4Kg.

对食物不耐受患者进行饮食调整治疗,统计结果为:（YorK实验室（32000人））:

79%的病人改变饮食后,在60天内改善了身体状况;