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铁中毒-食品安全-食品伙伴网

时间 : 2009-11-29 02:11:42 来源:www.foodmate.net

[摘要]

食品伙伴网

【中毒原因】用铁锅煮制的山里红、青海棠、酸梨片或用铁容器盛装的这些酸性食品后,由于其中铁含量过多而引起食后中毒,常见于幼儿。毒性物质是低铁化合物。

【中毒表现】

1.潜伏期:短者数拾分钟,长者几小时,一般多在食后1~2小时后发病。

2.症状:恶心、呕吐、舌头和牙齿呈紫黑色,有些还伴有头晕无力、脉快等症状,两日后可见排出黑色大便。

3.病程:一般两天左右可以恢复。

【预防措施】不要用铁制炊具和容器煮制和贮存酸性食品及饮料。


作者:文章来源:Tag:中毒症状小时容器有些无力上一篇:锌中毒下一篇:铊中毒 
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铁中毒疾病

铁中毒检查包括以下检查项目: 心电图、血液检查、血液电解质检查、血液生化六项检查、肝功能检查、肾功能检查。 血液生化六项检查是对人体血液状况进行初步的检查,包括1、丙氨酸氨基转移酶,肌酐,尿素氮,血清葡... 详细

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