饮食,吃猪肉要当心――旋毛虫病

时间 : 2009-11-27 12:44:21 来源：qiuyi.fx120.net

[摘要]

旋毛虫病是由旋毛形线虫（简称旋毛虫）引起的一种肠道――组织内寄生的人兽共患线虫病。全世界各地均有此病危害人类和动物。在自然界已发现有100多种食肉类哺乳动物感染有旋毛虫。有近20种哺乳动物中调查，旋毛虫感染率：狐47.1%、猪35.4%、犬28.6%、猫28.2%、褐家鼠15.4%等等。就我国而言，人体旋毛虫病以西南、华中和东北为多见。人得旋毛虫病是因生食或半生食猪肉或其他动物肉类中含活的旋毛虫幼虫所致。人感染旋毛虫的最初一周内，是幼虫钻入肠粘膜发育成虫的时期，只产生局部损伤引起轻微的肠道症状而不被觉察。严重的是当成虫产出幼虫并分布于全身之时，引起心肌、肺、肝、肾、脑等实质性器官的损害，以及幼虫的排泄、分泌物（致敏原）引起明显全身症状的急性期。此时患者出现高热、寒战、全身肌肉酸痛、吞咽和呼吸困难，严重者出现恶病质、毒血症，并发心肌炎、肺炎、脑炎等症而死亡。急性期后，横纹肌中形成的囊包逐渐钙化，全身症状消退，但肌肉疼痛仍可较长时间存在。旋毛虫病的诊断主要在急性期，因病情危重、症状复杂，必须结合饮食史进行各种必要的临床检验和免疫学检测。确诊后的治疗有特效药――阿苯重32mg，连服5天为一疗程。服药后因药本身、更主要是大量幼虫被杀死而出现反应；如发热、肌痛、浮肿加剧、以及头昏、腹痛、呕吐等症状。必要时可服些抗过敏药，如扑尔敏8mg一日3次；或辅以强的松每日20-30mg，服5-7天。须在医生指导下用药。旋毛虫病是一种很凶险的寄生虫病，必须加强预防措施。除猪要圈养、肉类市场管理等外，特别强调饮食卫生和餐饮食卫生和餐饮业的卫生管理，如厨房用具的清洗消毒等。我国多起暴发性感染都是因不良饮食习惯引起。所以在日常生活中如吃“涮猪肉”、“过桥米线”、内包子等必须要熟透，严禁吃“生皮”、“剁生”等，以期防止受染。