风湿性关节炎的食疗方法

　　风湿性关节炎的治疗，不仅可以采用中医、西医治疗，患者也可以辅以饮食疗法，加快康复进程。

　　风湿性关节炎病人在配制药膳时，应遵循中医辨证论治的基本原则，采用虚者补之，实者泻之，寒者热之，热者寒之等法则。配膳时要根据“证”的阴阳、虚实、寒热，分别给予不同的药膳配方。一般而言，风(行)痹患者宜用葱、姜等辛湿发散之品;寒(痛)痹患者宜用胡椒、干姜等湿热之品，而要忌食生冷;湿(着)痹患者宜用茯苓、苡米等健脾祛湿之品;热痹患者一般有湿热之邪交织的病机，药膳宜采用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等食物，不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。

　　1.木瓜汤

　　组成：木瓜4个，白蜜1kg。

　　做法：将木瓜蒸熟去皮，研烂如泥，白蜜1kg炼净。将两物调匀，放入净瓷器内盛之。每日晨起用开水冲调1～2匙饮用。

　　功效：通痹止痛。

　　2.老桑枝煲鸡

　　组成：老桑枝60g，雌鸡1只约500g

　　做法：将老桑枝和鸡加水适量煲汤，用食盐少许调味，喝汤吃肉。

　　功效：能温经散寒，清热除湿。

　　3.木瓜粥

　　组成：木瓜10g，薏苡仁30，梗米30g。

　　做法：木瓜与薏米、梗米一起放入锅内，加冷水适量、武火煲沸后文火炖薏苡仁酥烂即可食用。喜糖食者可加入白糖1匙，宜每日或间日食用。

　　功效：祛湿消肿，解热镇痛。

　　4.川乌粥

　　组成：生川乌头3～5g，粳米30g，姜汁10滴，蜂蜜适量。

　　做法：将乌头捣碎研为极细末，粳米煮粥，沸后加入川乌头末改文火慢煎，熟后加入生姜汁及蜂蜜搅匀，稍煮一二沸即可。宜温服。患者有热性疼痛，在发热期间及孕妇忌服。本方不可与半夏、瓜蒌、贝母、白及、白蔹等中药同服。

　　功效：祛寒止痛。

　　5.胡椒根煲老母鸡

　　做法：每次可用胡椒根60克(鲜品90克)，老母鸡1只(约500～750克)，红枣6个。制作时，先将老母鸡剖杀，去毛及内脏，洗净血污，斩成粗块备用;胡椒根洗净沙泥，斩成小段备用;红枣洗净去核。将老母鸡肉、胡椒根、红枣肉同放进沙锅内，加进适量清水，用武火煮开后，再用中火煲1个半小时，然后用食盐调味，待温分次饮汤吃鸡肉、红枣。

　　功效：本汤具有滋补气血、温散寒湿作用。

　　6.眼镜蛇煲胡椒根汤

　　做法：每次可用眼镜蛇肉(可连皮，但要去除蛇鳞)300克，胡椒根60克(鲜品90克)，枸杞子20克。制作时，先将眼镜蛇剖杀，去头及内脏，洗净血污，斩小段备用;蛇胆则另用瓦碗装好;胡椒根洗净沙泥，斩小段备用;枸杞子洗净。将眼镜蛇肉、胡椒根、枸杞子同放沙锅内，加适量清水，用中火煲汤，约两个半小时便可。然后用盐调味，随量饮汤吃蛇肉、枸杞子。另外可将瓦碗盛装的蛇胆，放在锅内隔水炖过，然后冲服，则效果更好。

　　功效：本汤具有祛风通络、散寒止痛的作用。

　　7.黄芪蛇肉汤

　　做法：每次可用活蛇一条(肉250克)，黄芪30克，当归9克，生薏米60克，红枣5个。制作时，取活蛇剖杀，去头及蛇皮、内脏，洗净血污，斩成小段备用;黄芪洗净，切成小段;当归、生薏米洗净杂质，当归切成薄片;红枣洗净去核。将五物同放沙锅内，加适量清水，先用武火煮开后，改用文火煮汤约1个半小时。调味后待温，饮汤吃蛇肉。

　　功效：本方具有补气活血、祛湿逐痹的作用。

　　8.老桑枝煲母鸡汤

　　做法：每次可用老桑枝60克(鲜品120克)，母鸡一只(约500克)，食盐少量。制作时，先将母鸡剖杀，去毛及内脏，然后洗净血污，斩成粗块备用。然后将母鸡肉、老桑枝同放入沙锅内，加进适量清水，用中火煲汤。汤成后用盐调味，待温分两次饮汤吃鸡肉。

　　功效：本汤有益精髓、祛风湿、利关节的功效。

　　9.熟附子狗肉汤

　　做法：每次可用鲜狗肉150克，熟附子10克，桂枝9克，生姜15克，红枣6个。制作时，先将鲜狗肉洗净血污，斩块状备用;生姜洗净沙泥，去皮切成片状;桂枝、熟附子洗净;红枣洗净去核。然后用铁锅放油烧滚，下姜片和鲜狗肉，将狗肉炒至微黄赤、干水，再将狗肉、生姜片铲起放进沙锅内，加进洗净的熟附子、桂枝、红枣肉和适量清水，先用武火煮开，再用文火煮两个半小时，至狗肉熟烂，口尝其汤无麻辣感为度。加食盐调味，待温随量饮汤吃肉。

　　功效：本汤有祛风除湿、逐寒止痛作用。