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预防副溶血性弧菌食物中毒

时间 : 2009-07-03 09:37:27 来源:网络转载

[摘要]

生吃海蜇等凉伴菜,应在切好后加入食醋浸泡10分钟,因为副溶血性弧菌不耐酸,在稀释一倍的食醋中、经 1分钟即可死亡。


  ◆防治措施
  1、动物性食品应煮熟,不吃生的和未彻底煮熟鱼是等海产品。
  2、避免生熟食品交叉感染。
  3、生吃海蜇等凉伴菜,应在切好后加入食醋浸泡10分钟,因为副溶血性弧菌不耐酸,在稀释一倍的食醋中、经 1分钟即可死亡。

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