（一）传染源 主要传染源为感染的家禽、家畜，如:鸡、鸭、猪、牛、羊等，其次是感染的鼠类及其他野生动物，其感染率为1-4%或更多些，人类带菌者亦可作为传染源，这些带菌者绝大部分是暂时带菌及无症状感染或轻型肠道感染后粪便持续带菌。暂时带菌状态较常见于职业上与沙门菌接触的人，如:食品加工或屠宰工人;无症状感染的沙门菌带菌者，有时排菌量可以很多，如果其职业是处理肉类等食物时，可以是一个重要的传染源。
（二）传播途径 沙门菌通过被污染的食物、水及用具传染，各种来源于动物的药品有引起传播的可能，苍蝇和蟑螂可作为沙门菌的机械携带者，引起传播。空气传播及输血引起的沙门菌感染也有过报道。
（三）人群易感性 婴幼儿、严重慢
性病病人对沙门菌易感，患病年龄以1岁以内的婴儿最高，病后的免疫力不强，可
反复感染，甚至可感染同一血清型细菌而发病。
（四）流行病学特征 本病的流行病学特征为:①突然发病;②潜伏期短;③发病者仅限于进食污染食物者;④食物常是同一传染源所污染;⑤集体用膳单位常呈暴发流行;⑥本病全年可见，发病高峰在7-11月份;⑦各菌种分布有地区性，并与该地区动物中携带的常见菌种相一致。
（责任编辑：许学钦）
