含维生素的食物眼睛如果缺少维生素A，就很容易形成
夜盲症，还可使泪腺上皮细胞组织受损，分泌减少，引起
干眼病。含有维生素A的食物来源主要有：动物肝脏、蛋、奶、胡萝卜、甜菜、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫芦、杏、桃子、蟹和比目鱼等。
膳食中维生素C的摄入多少，可影响晶体的透明度。缺乏维生素C，是老年白内障的主要致病原因之一。新鲜水果中富含维生素C的有沙棘、刺梨、猕猴桃、酸枣、鲜枣、山楂；蔬菜中富含维生素C的有油菜、白菜、香菜、西红柿、菠菜等。
维生素B
能维持视网膜和角膜的正常代谢。如缺乏维生素B
眼睛就会发生
流泪、发红、发痒、痉挛等症状。含维生素B
丰富的食物有：牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏、肾脏等。
富含微量元素的食物钙质具有消除眼部肌肉
紧张的作用，另外眼球的形成与钙有关，青少年的眼球尚未定型，如果缺乏钙，眼球膜的弹性就会降低，晶体伸长，有可能发展为轴性近视。富含钙质的食品有：虾米皮、海带、黄豆、芝麻酱、牛奶等。因为人体对钙的吸收离不开维生素D，所以补充钙的同时，还要适当吃一些富含维生素D的食物，如鱼肝油等。
其他微量元素如锌、镉、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成，调节其生理功能，不可忽视。含锌的食物猪肝、猪肾、瘦肉、鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊、黄豆、绿豆、蚕豆、花生、核桃、栗子等，均可选择入食。镉不足时，影响胰岛素调节功能，会使
血糖升高，从而导致近视。含镉丰富的食物有牛肉、蘑菇、葡萄等。硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的一种重要元素，每日摄入硒低于50毫克，一段时间后视力就会受到影响，含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等。钼是组成眼睛虹膜的重要营养成分，含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。
（责任编辑：马明）
