瑞士的研究人员发现，每周大约两杯酒的妇女，如果她们吃富含叶酸的饮食，则发生
卵巢癌的几率比很少吃叶酸食物的妇女减少74%。叶酸是一种水溶性的维生素B，富含于绿色蔬菜、柑橘类水果及全谷类，麦片及膳食补充品则含有合成的叶酸。研究人员表示，以往的研究显示，少量的叶酸可能会增加其它
癌症的几率，如乳癌与直
肠癌，特别是常喝酒的人。
此研究发表于《国立癌症研究院期刊》(Journal of the National Cancer Institute)期刊，研究人员观察超过61，000位38到76岁的妇女，比较这些妇女卵巢癌与叶酸摄取的相关性，在超过13年的追踪后，结果显示，较高的叶酸摄取量与卵巢癌发生率低有些微的相关性，不过对于每周喝酒超过20克或两杯的妇女则有很强的相关性。
在这些妇女中，吃最多叶酸的人比其它吃最少的人发生卵巢癌的几率少了74%，不过每周喝酒少于两杯的妇女则没有这种效果。研究人员表示，还需要更多的研究来确认是否这些结果适用于其它妇女，来证明叶酸是否可降低卵巢癌的发生率。
研究人员Larsson指出，此时必须小心增加叶酸食物摄取，如水果、蔬菜、豆类及全谷类。不过，要建议所有人增加饮食中的叶酸摄取量还太早，因为高量的叶酸可能会促使已经有癌症而未被诊断出来的病患的癌症更加恶化。
链接：什么食物里含有叶酸?
叶酸是一种水溶性的维生素。 是蛋白质和核酸合成的必需因子。血红蛋白，红细胞，白细胞快速增生，氨基酸代谢，大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢都少不了它，在人体具有不可或缺的。富有成效含叶酸的食物--绿色蔬菜：莴苣，菠菜，西红柿，胡萝卜，青菜，龙须菜，花椰菜，油菜，小白菜，扁豆，豆荚，蘑菇等。新鲜水果：橘子，草莓，樱桃，香蕉，柠檬，桃子，李，杏，杨梅，海棠，酸枣，山楂，石榴，葡萄，猕猴桃，草莓，梨，胡桃等。动物食品：动物的肝脏，肾脏，禽肉及蛋类，如猪肝，鸡肉，牛肉，羊肉等。豆类和坚果类食品：黄豆，豆制品，核桃，腰果，栗子，杏仁，松子等。谷物类：大麦，米糠，小麦胚芽，糙米等。
