中医认为，急性
肝炎或
慢性肝炎急性发作期多有湿热，过分增加营养或服用补药不但于病无益，反而助长邪毒不去，使病情难以康复。在临床中经常能遇到肝功能异常(胆红素、转氨酶升高)的患者，急于增加营养而食用甲鱼、黑鱼、黄鳝之类的所谓“高蛋白”饮食，并同时服药治疗，但转氨酶仍持续不降。调整饮食后，肝功能开始逐步恢复正常。
如何安排肝炎人的饮食？
根据专家的经验，下列情况一般可以进补：①
肝病稳定期，转氨酶正常，慢性指标偏高或白蛋白偏低;②病人的食欲、大便和小便基本正常;③出现虚证表现，如乏力、神疲、腰膝酸软、
头晕目眩等;④舌苔无白腻或黄腻，舌质偏淡或偏红;⑤无其他限制营养的疾患，如
脂肪肝、糖尿病、肥胖症等。
脂肪肝患者宜经常食用河鱼、瘦肉、蛋类、除鸡之外的家禽(去皮最好)以及豆制品、香菇、木耳、蘑菇等食物;肝硬化或慢性肝炎患者宜食甲鱼，因其除含有丰富的蛋白质之外，还有软坚、散结、滋阴退热的功效，对改善肝功能和脾肿大有一定好处，但每次不能进食太多，以免影响脾胃消化功能，不宜食用鸡、海鲜、羊肉以及油腻和刺激性食物。
提示：食补后如果出现腹胀、纳呆、胸脘痞闷等症状，应停止服食。在增加营养和服用补品的同时，应根据病情需要服用医生处方的中西药物，并定期复查肝功能。
