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过分素食也不利于心血管病

时间 : 2009-03-28 03:01:54 来源:39健康网

[摘要]

  德国食物科学院和汉诺威大学的研究人员对50多名素食者进行了调查。调查结果显示,虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低,但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状,使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分升高,而这种物质会导致心血管病的患病风险增加。调查还发现,不食鱼肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低,从而对心血管健康不利。   营养学家告诫素食的人们,必须养成科学合理的膳食习惯:如果不吃肉类食品,平时宜吃些鱼、蛋和奶,这种就不会营养不均衡,仍然可以保持身体健康。动物食品中含维生素B12较多,植物性食品含量甚微,因此一些不吃乳、蛋和鱼的绝对素食者易患维生素B12缺乏症。   另外应注意劳逸结合,保持心情舒畅,坚持适当锻炼。   小编提醒:更多精彩内容,请关注外科频道 (实习编辑:古茜文)
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