据有关资料显示，
冠心病病因很多，但很明确的一个重要病因就是体内血液呈酸性化。在人体内，一旦酸性物质长期堆积到血管壁内，占据、阻塞血管管腔，就会造成
动脉粥样硬化，导致冠心病。医学研究证明，超过80%的冠心病是吃出来的!因此，预防冠心病一定要把住“入口”关。
随着人们生活水平的提高，饮食从粗茶淡饭变成了大鱼大肉，从逢年过节偶尔吃顿“好吃的”变成了日日美味、天天“过年”，如海鲜、动物油、肉类、油炸食品等。这种“香”的诱惑让很多人“着迷”，每餐非肉不食，结果导致大量的酸性物质进入体内，使人体的心功能出现障碍，进而诱发冠心病。
看一个人的是否向人体内摄入酸性物质过多，这与他的日常运动量、年龄、体质等因素有关，只要能把摄入的酸性食物在体内消耗、吸收掉，维持正常的生理功能，就不会危害健康，但就目前的饮食情况来看，摄入酸性物质已达到中等甚至重度体力劳动所需的摄入量，已严重超标。
我们中华民族多年的饮食习惯是以粮食、蔬菜、豆类为主，以肉类为辅，这是适合国人体体质的膳食结构，对健康是非常有益的。所以，逢年过节偶尔吃点“好吃的”是可以的，但决不能天天“过年”。
专家提醒，冠心病人千万不要以为多吃肉、蛋就是补充营养。营养讲究的是糖、蛋白质、脂肪和各种维生素的平衡，讲究的是摄入和消耗的平衡，营养过剩积存在体内就是垃圾，就给冠心病的发生种下了祸根。
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（实习编辑：陆云云）
