慢性胃炎的饮食治疗 注意食用具有营养的食物。
多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。
高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。
每餐最好吃~个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
注意食用酸碱平衡。
当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
当患有
萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜，饮食治疗也很重要。
下面推荐三种食疗配方。
一、益脾饼 配方和服法：红枣克，煮熟去皮核。
取枣肉克，鸡内金克、生白术克、干姜粉克;将鸡内金、白术洗净，以文火焙干，研成细末，加入干姜粉和枣内，同捣如泥，制成小饼，放入烤箱内烘干，取出放入塑料食品袋内备用。
该饼色、香、味俱佳，空腹当做点心，餐后充当零食，细嚼慢咽，有滋有味，不仅病者爱食，小儿也喜欢吃。
功效：大枣味甘，能温补脾、益气养血。
现代医学证明：大枣富含蛋白质和维生素，蛋白质是
溃疡创面修复所不可缺少的材料;维生素能增强机体对疾病的抵抗力。
鸡内金甘涩性平，能健胃消食。
白术补脾益气，燥湿利水。
综观全方，具有补脾温中、健胃消食的功用。
适应症或禁忌：仅适用于消化性溃疡病尚无出血，中医辨证为脾虚寒型者，表现为：
胃痛绵绵，喜温喜按，纳食减少，神疲乏力，大便溏薄，四肢不温。
若脾脘灼热疼痛，烦躁易怒，泛酸嘈杂，
口干口苦，属于肝胃郁热型者，则不宜食本饼。
二、桃仁粥 本方配方和服法：桃仁、生地各克，桃仁浸泡后，去皮弃尖，二药洗净后加入适量冷水，武火煮沸，改文火慢煎。
分钟后，除去药渣，将克粳米洗净加入药汁中煮粥。
粥熟加入桂心粉(药店有售)克，红糖克。
粥的稀调可根据个人嗜好掌握。
每次食小碗，每天至次，该粥汤色红亮，米烂出油，香甜可口，口感滑利。
本方功效，中医认为：“痛则不通，通则不痛”。
桃仁可活血化瘀，润肠通便;生地能滋阴清热、养血活血；桂心、红糖能温通血脉而止痛;粳米味甘性平，能益脾和胃，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和维生素等；红糖不仅能供给热量，又富含铁质。
蛋白和铁质是造血的主要原料。
综观全方具有祛瘀通经、活血止痛、滋养脾胃之功效。
适应症和禁忌症：本粥适用于消化性溃疡出血停止后或无发生出血者，中医辨证为
瘀血内停型，表现为胃脘痛如针刺，痛处固定不移，舌质紫暗或有瘀斑。
若溃疡活动出血时，则禁食本粥。
三、鲜芦根粥 配方和服法：新鲜芦根克、青皮克、粳米克、生姜片。
将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡分钟后，武火煮沸，改文火煎分钟。
捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤粘筒。
端锅前分钟，放入生姜，一分次温服。
该粥粳米的醇香与芦根的清香结合，食起来滑利可口，另有一番滋味。
本方功效：芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，粳米养胃益脾。
以上诸药配伍得当，共达泄热和胃，养阴止痛之功效。
适应症和禁忌症：该粥适应于消化性溃疡病中医辨证为肝胃积热型者，表现为胃脘灼热疼痛、烦躁易怒、泛酸嘈杂、口苦口干。
若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，则不宜服此粥。
(实习编辑：陈占利)
