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治便秘 白菜豆腐最安全

时间 : 2016-03-24 13:26:24 来源:寻医问药

[摘要]

白菜,古称为“菘”,是一种原生我国的古老特产,全国各地都有种植,尤以北方为多。由于它物美价廉,便于贮藏,吃法多样,富含营养,所以千百年来,一直受到人们的欢迎,被誉为“菜中之王”。古人为什么将白菜叫“菘”呢?宋人陆佃在《埤雅》中说:“菘性,凌冬不凋,四

大白菜又名黄芽菜、黄矮菜、花胶菜、白菜等,因其质地柔嫩,滋味鲜美适口,颇得历代名人及普通百姓的喜爱。而它本身也是一味中药,其入药始见于南朝陶弘景的《名医别录》。中医认为其性微寒,味甘无毒,为养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,是清凉降泻兼补益良品。《饮膳正要》言其“通利肠胃,除胸中烦,解酒毒”。《滇南本草》谓之“走经络,利小便”。李时珍烦,解酒渴,消食下气,治瘴气,止热气嗽。冬汁尤佳,利小便。《伤寒类要》上说,患发时,“地菘一升,日在服。”《太平圣惠方》说:“酒醉不醒,菘菜籽二合,细研,以井水一大盏调之,分为三服。”

现代医药研究发现,白菜含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、核黄素、粗纤维、尼克酸、硫胺素以及钙、磷、铁等成分。白菜含有较多钙质和维生素C,粗纤维的含量更为突出,多吃白菜能疏通或消除肠淤血,预防便秘痔疮。近年来,人们对膳食纤维的保健作用给予了高度评价,认为食物中的膳食纤维有抵御结肠癌的作用。维生素C能防治抗坏血病,降低胆固醇,增强人体的抗病能力,所含纤维能促进肠蠕动,防止大便干燥,促进粪便排泄,起到稀释肠道毒素的作用,故民间还有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。

(责任编辑:jbwq)

关键词: 便秘
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