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哪些食物有助预防老年痴呆

时间 : 2009-03-27 14:23:19 来源:39健康网

[摘要]

  1.优质蛋白质食品。老年人通常对高蛋白食物的摄取比较谨慎。其实,老年人若能适当地食用些牛奶、鸡蛋、肉类等优质蛋白质食品,可起到强化大脑机能,预防和治疗老年痴呆症的作用。比如,牛奶中含有丰富的蛋白质、钙和多种人体所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收。   2.大豆。人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递,从而能改善老年痴呆病人的症状。   3.小米。小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此,老年人平时可多吃些小米饭。   4.葱和蒜。洋葱中含有抗血小板凝集因子,能稀释血液,改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现,只要把大蒜和少许维生素B1放在一起,便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质非常有益于大脑。   5.菠菜。菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。因此,菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质,对人体内的一些有害物质有清除作用。因此,常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。   6.黄花菜。黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此,黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时,应先用开水焯一下,然后再用清水泡2个小时,而且,每次不可吃得过多,否则容易中毒。   7.花生。花生有很强的抗老化功能。常食花生可增强老年人的记忆力、延缓其脑功能的衰竭。   8.蜂王浆。蜂王浆能增强脑垂体内肾上腺的功能,能促进脑组织的供氧,增强脑细胞的活力。   9.鱼类。鱼中含有较多的不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有保护脑血管,促进脑细胞活动的功能。   10.味精。味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参与人脑代谢所必须的氨基酸。因此,味精有助于维持和改善大脑的机能。   11.胡萝卜。胡萝卜中含有大量的维生素和无机盐。其中丰富的B族维生素是改善脑机能所不可缺少的物质。因此,胡萝卜是健脑佳蔬。   12.生姜。生姜中的姜辣素和挥发油可促进血液循环,对大脑皮层、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。因此,多食生姜有助于激发人的想像力和创造力。   13.酱油。酱油中的主要成分是大豆中的异黄酮。它能降低人体中胆固醇的含量,从而减少人患心脑血管疾病的危险。最新研究还发现,酱油中能产生一种天然的抗氧化成分。这种成分有助于减少人体内自由基对脑的损害,其功效比常见的维生素C和维生素E等抗氧化剂要高十几倍。 (责任编辑:叶惠玲)
关键词: 痴呆
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