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吃黄色蔬菜防老年痴呆

时间 : 2009-03-27 14:23:22 来源:39健康网

[摘要]

  荷兰所做的免疫学研究发现,老年痴呆症患者容易并发心肌梗死,换言之,以往以为不太相关的老年痴呆症和脑血管性痴呆,两者竟然都和动脉硬化有关,而动脉硬化是可以用饮食做某种程度预防的。   日本自治医大大宫医疗中心做了一项最新研究,研究人员对比老年痴呆症患者与非患者的饮食后发现,老年痴呆症患者通常黄色蔬菜和鱼吃得少,但是肉类却吃得非常多。   研究指出,日本健康的老人有65.4%以黄色蔬菜为主要的饮食来源,但是老年痴呆症患者仅有19%常吃黄色蔬菜,其中甚至有60.7%的人,就算饭桌上有黄色蔬菜,也不会夹它。目前,日本二三十岁年轻人也不爱吃黄色蔬菜和鱼,年轻的痴呆症患者急速增加。   黄色蔬菜可预防老年痴呆症的奥秘就在于,黄色蔬菜中富含的维生素A和β胡萝卜素能有效预防动脉硬化,从而预防老年痴呆。典型的黄色蔬菜有:胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、韭黄等。 (责任编辑:冯天定)
关键词: 痴呆
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